כדורי שוקולד משודרגים

ט"ו בשבט הוא חגם של גידולי ארץ ישראל, החג שבו כולנו מגלים כל פעם מחדש את הפירות היבשים. על שאלת בריאותם של הפירות היבשים דובר כבר: אמנם יש בהם כמות נכבדה של ברזל, סידן, אשלגן, נתרן, סיבים תזונתיים ונוגדי חימצון, אך גם למטבע הזה יש גם צד שני: הם עתירי קלוריות (פי חמישה בערך מפרי טרי) וחומרי הצבע והשימור עלולים להוביל לנפיחות, גזים ושלשולים.

>>שבלולי פיצה

>>עוף קריספי ללא טיגון

>>לחמניות גבינה מהירות

>> עוגת שוקולד במיקרוגל ב-8 דקות

תמר במקום סוכר

פירות יבשים אורגנים שאינם מכילים את התוספים הללו הם תמרי מג'הול טבעיים שאינם מבריקים, אגוזים, שקדים וגרעינים שאינם קלויים. במתכון הבא נחגוג עם תמרי מג'הול - תמרים עסיסיים ובשרניים היוצרים - בלישת אצבעות קצרה - בצק אחיד המאחד לתוכו תוספות שונות. אין צורך לקלפם שכן קליפתם דקה ואינה מפריעה. חבל על הטרחה.

כדורי תמרים ושוקולד מריר

מרכיבים (ל-10 יח')

• 5 ביסקוויטים שוקו (פתי-בר חום)
• 4 תמרי מג'הול בשרנים
• 20 גרם שוקולד מריר מאיכות טובה
• 1 כפית שבבי קוקוס יבש
  

הוראות הכנה:

1. מפוררים את הביסקוויטים באצבעות או בפולסים במעבד מזון.

2. נפטרים מחרצנים וחלקים לא אכילים בתמרים ומועכים אותם לתוך פירורי הביסקוויטים בתנועות לישה.

3. ממיסים את השוקולד ומוסיפים לתערובת, לשים לבצק אחיד ויוצרים 10 כדורים.

4. מגלגלים את הכדורים בקוקוס.

כדורי אגוזים, גרעינים ותמרים

מרכיבים (ל-32 יח'):

• 3 כפות גרעיני חמנייה קלופים לא קלויים
• 3 כפות אגוזי מלך לא קלויים
• 10 תמרי מג'הול בשרניים
• ¼ כפית קליפת תפוז מגוררת
• 2 כפות יין לבן/ מים
• 1 כפית זרעי צ'יה (לא חובה, אפשר שומשום)
• 2 כפיות קוקוס יבש
  

הוראות הכנה:

1. קוצצים במעבד מזון את הגרעינים והאגוזים לכדי פיסות קטנות. שימו לב שלא לטחון לאבקה.

2. נפטרים מחרצנים וחלקים לא אכילים בתמרים ומוסיפים את התמרים למעבד המזון עם המים או היין הלבן ,קליפת התפוז וזרעי הצ'יה. מעבדים ליצירת בצק.

2. יוצרים 32 כדורים קטנטנים ומגלגלים אותם בקוקוס לציפוי.

גלי לופו אלטרץ היא מדריכת סדנאות בישול בריא