הפרח בטיגוני: סופגניות רומניות
בצורת פרחים מבצק ללא שמרים

מרכיבים

כ-15 סופגניות

לסופגניות

• 3 חלמונים
• 1 כף סוכר
• 1 כף גדושה שמנת חמוצה
• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב
• 2 כפות קוניאק או רום
• קורט מלח
• 1/2 2 כוסות (350 גרם) קמח
  

• שמן לטיגון
• אבקת סוכר לקישוט
  

אופן ההכנה

1. מתקינים במיקסר את וו הלישה. שמים בקערת המיקסר את כל מרכיבי הפרחים, למעט הקמח, ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.

2. מוסיפים בהדרגה את הקמח, תוך לישה במהירות נמוכה, עד שמתקבל בצק אחיד וחלק.

3. מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-3 מ"מ.

4. קורצים מהבצק עיגולים ב-3 גדלים שונים בעזרת בעזרת 3 כוסות או חותכנים. חשוב שמספר העיגולים בכל גודל יהיה זהה.

5. עורמים את העיגולים בשלשות, שבכל אחת מהן העיגול הגדול הוא התחתון, מעליו הבינוני ולבסוף הקטן.

6. לוחצים עם האצבע במרכז כל שלשת עיגולים וחותכים אותה ל-4 פרוסות, כמו עוגה, אך רק כמעט עד המרכז – כך ש-4 הפרוסות יישארו מחוברות באמצע.

7. מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים בו את הפרחים כ-2 דקות מכל צד, עד להזהבה. ה"עלים" של הפרחים ייפתחו בזמן הטיגון.

8. מעבירים את הפרחים לצלחת וזורים עליהם אבקת סוכר.

• אסנת לסטר מגישה את התוכנית סיר לשבת, המשודרת ברדיו קול רגע בכל יום שישי ובערבי חג ב-11:00. אפשר להאזין לתוכנית בכל הארץ בערוץ 87 ב-HOT ובערוץ 71 ב-yes, וכן באתר של רדיו קול רגע
  

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

עוד רעיון מהיר לחנוכה: סופגניות ביס טוניסאיות ללא שמרים בסירופ לימוני. לחצו על התמונה כדי לעבור למתכון