כזה עוד לא הכנתם: אורז מיוחד
עם תמרינדי, זרעי שומר ושומשום

מרכיבים

3-2 מנות

• 1 כוס (200 גרם) אורז
• 1 כף שומשום
• 3 כפות שמן קוקוס
• 2 בצלים, חצויים ופרוסים דק
• 1/2 1 כפיות זרעי שומר או כמון
• 3 כפות משחת תמרינדי
• מלח, פלפל שחור גרוס
  

אופן ההכנה

1. מבשלים את האורז במשך 15 דקות ב-1/2 1 כוסות מים רותחים עם מעט מלח. משאירים את הסיר מכוסה 10 דקות נוספות.
2. קולים את השומשום במחבת ללא שמן על להבה בינונית, עד שהוא מזהיב. מעבירים לצלחת.
3. מחממים במחבת את שמן הקוקוס על על להבה בינונית ומטגנים את הבצל וזרעי השומר במשך כ-15 דקות, עד שהבצל מתרכך ומזהיב.
4. מוסיפים למחבת את האורז והתמרינדי, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מבשלים עד שהאורז חם.
5. מפזרים על האורז את השומשום ומגישים מיד.
   

• עוד מתכונים מצוינים של סיון שטרנבך ורונה קובו - בבלוג "המטבח של סיון"