תאומה או תעלול עריכה? עוג'יליה פוגשת את הכפילה שלה מ"ויקי ואני"

שנתיים מאז שעוג'יליה פרצה לחיינו, חשבנו שאנחנו כבר יודעים עליה הכל – מהילדוּת בקורדובה שבארגנטינה ועד למעמדה הנוכחי ככוהנת האפייה הטבעונית ומלכת הנו"ן הסופית.

אבל חדי העין שצפו בשבועות האחרונים בסדרה "ויקי ואני" בערוץ 10, שמו לב לדמיון מטריד בין עוג'יליה לבין חמוטל, הטבחית של לשכת השרה ויקי זערור.

מרכיבים

כ-20 ספינג' גדולים

• 1 ק"ג קמח לבן
• 1 כף שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• 1 כפית בהרט
• 1/3 3 כוסות + 1 כף (815 מ"ל) מים
• 2 כפות וויסקי או קוניאק או ברנדי
• 1 כף מלח
  

• 1 ליטר שמן לטיגון
• 1 כוס (200 גרם) סוכר לציפוי
  

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, השמרים, הבהרט והסוכר.

2. מוסיפים בהדרגה את המים, תוך כדי לישה בידיים נקיות, עד לאיחוד. מוסיפים 2 כפות אלכוהול וממשיכים ללוש עד שמתקבל בצק אחיד.

3. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד שמתקבל בצק אחיד, רטוב וגמיש שאינו נקרע בקלות כשמרימים אותו.

4. משמנים את פני הבצק בעזרת כפות הידיים. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים במקרר 8-6 שעות.

5. לשים קלות את הבצק כדי להוציא ממנו את האוויר. שוב משמנים את פניו בעזרת כפות הידיים, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעתיים בטמפרטורת החדר.

6. מחממים שמן במחבת גדולה ורחבה על להבה נמוכה-בינונית (הוא יגיע לטמפרטורה הנכונה לאחר כ-15 דקות).

7. מכינים ליד הכיריים תבנית גדולה מרופדת במגבות נייר וצלחת עם כוס סוכר לטבילה.

8. משמנים את הידיים ומוציאים את האוויר מהבצק. בוצעים מהבצק חתיכה קצת יותר קטנה מכדור טניס. בעזרת שתי אצבעות יוצרים חור במרכז הכדור, ובעדינות מכניסים לתוכו את שאר האצבעות ויוצרים טבעת גדולה.

9. מכניסים את הספינג' בעדינות לתוך השמן ומטגנים כ-2 דקות, עד שצידו התחתון משחים וכבר לא קופצות סביבו בועות של שמן.

10. הופכים בעזרת מלקחיים או שתי כפות עץ, מטגנים עוד דקה ומעבירים למגש.

11. מכינים באותו אופן ספינג' נוספים מיתרת הבצק (כדאי לשמן את הידיים לפני עיצוב כל ספינג').

12. טובלים כל ספינג' בצלחת הסוכר מכל הצדדים ומעבירים לצלחת הגשה. מגישים מיד.

• עוג'יליה דולסה מתמחה בהכנת עוגות וקינוחים ועורכת סדנאות אפייה טבעוניות וחוגי בית. יש לכם שאלות? אתם מוזמנים לכתוב לה בתגובות או בעמוד הפייסבוק שלה