ארוחה שלמה בסיר אחד:
קדרת עוף, פתיתים ופטריות

מרכיבים

‭6-4‬ מנות

• 6 כפות שמן זית
• 2 בצלים גדולים, קלופים ופרוסים
• 1/2 כפית צ'ילי גרוס
• 1 כפית כורכום טחון
• 3 כרעיים, מחולקות לשוק וירך
• 2 סלסילות (500 גרם) פטריות שמפיניון טריות, חצויות
• 3 כוסות פתיתים
• 4 שיני שום, קלופות וקצוצות
• 1 כוס שמיר טרי קצוץ גס
• 3 כוסות (720 מ"ל) מים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפיות מלח
  

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-‭180‬ מעלות.
2. מחממים בסיר 3 כפות משמן הזית. מוסיפים את הבצל, הצ'ילי והכורכום ומטגנים כ-2 דקות תוך ערבוב, על להבה נמוכה.
3. מוסיפים את חלקי העוף, מערבבים ומטגנים אותם כ-5 דקות נוספות, עד הזהבה.
4. מוסיפים את יתרת שמן הזית ואת כל שאר המרכיבים, מערבבים ומכסים.
5. מכניסים את הסיר לתנור (אפשר להעביר את התבשיל לתבנית ולכסות ברדיד אלומיניום). צולים כשעה וחצי ומגישים חם.
   

• עוד מתכונים מעולים של דינה משה - בבלוג "דינה דיש"