מאפינס תפוחים מתובלים עם
קינמון, ציפורן וקליפות הדרים

מרכיבים

12 מאפינס גדולים או 15 קטנים

לתפוחים

• 3 תפוחים גדולים, מזן גרני סמית או זהובים
  
• 1/2 כפית קליפת לימון מגוררת
  
• 2 כפות סוכר חום
  
• חופן אגוזי מלך, קצוצים גס
  

• 3 ביצים
  
• 1/3 כוס (80 מ"ל) שמן
  
• 1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ תפוזים
  
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום כהה
  
• 1/4 כוס (50 גרם) סוכר לבן
  
• 3 כפות סילאן או דבש
  
• 1/2 כפית קליפת לימון מגוררת
  
• 1/4 כפית קליפת תפוז מגוררת
  
• 1 כפית גדושה אבקת אפייה
  
• 1 כפית קינמון
  
• קורט ציפורן
  
• 1 כוס (140 גרם) קמח לבן או קמח שיפון
  
• 1/3 כוס (30 גרם) שקדים טחונים
  

• 1/2 כוס סירופ מייפל או דבש
  

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
   
2. התפוחים: קולפים את התפוחים, נפטרים מהליבה והגרעינים וחותכים לקוביות קטנות. שמים בקערה ומוסיפים את קליפת הלימון, הסוכר החום ואגוזי המלך. מערבבים היטב.
   
3. הבצק: שמים בקערה נפרדת את כל מרכיביו, למעט הקמח והשקדים, וטורפים היטב.
   
4. מוסיפים את הקמח והשקדים ומערבבים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
   
5. יוצקים לכל תבנית מאפינס כ-1/4 כוס מהבלילה. מניחים על כל מאפין כף גדושה מתערובת התפוחים.
   
6. אופים 40-30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא יבש.
   
7. מיד לאחר שהמאפינס יוצאים מהתנור מברישים אותם במייפל או בדבש.
   

• עוד מתכונים מעולים של דפנה אוסטר מיכאל - בבלוג "מתנות קטנות"