אהב ג'אבר רחיל את אלגרה בלו אהבה גדולה, אך אהבתם היתה בלתי אפשרית - הוא ערבי־נוצרי, היא יהודייה כשרה. לא אחד כג'אבר יוותר בקלות והוא התעקש, חיזר עד שזכה לממש עם היפהפייה את סיפור אהבתם הבלתי אפשרי, שזכה לרעש, צלצולים, הרבה מבטים והרמות גבה, גם אז בשנות ה־20 של טרום הקמת המדינה.
אלגרה עזבה את משפחתה וביתה במחנה יהודה וברחה עם ג'אבר לבית לחם, שם התנצרה, נישאה לו ועברה לגור עם אהובה העשיר בכפר הערבי עין כרם. אהבתם פורצת המוסכמות התכנסה בין קירות האבן בבית הגדול והמדהים ביופיו שבנה לכבודה.
סיפור האהבה האמיץ והמרגש, הבית היפה שהפך למלון בוטיק מלא קסם והלוקיישן הציור של הכפר הם שילוש מקודש ומתבקש לציין בו את חג האהבה ואם תוסיפו גם חגיגת שוקולד, יין, ארוחת שף מעודנת וטיול רומנטי לעת שקיעה, בטוח שאהבה שלכם תעבוד שעות נוספות.
כמו בחו"ל, במקומות כפריים ורחוקים, זה המקום ללכת בו לאיבוד. בלי מפה, בלי הדרכה, בלי הסברים. להתפתל בין הסמטאות, להציץ לחצרות הבתים הנושנים, להיכנס לכנסיות ולמנזרים, לרדת בשביל לעמק הירוק, לעלות למצפורי הנוף בשעת השקיעה, ללכת אחרי הניחוחות ואחרי נטיית הלב. סתם ללכת לאיבוד וכך לגלות את כל הקסם הרומנטי של השכונה, רק לא בשישבת, אז גודשים אותה ההמונים. אם תרצו הדרכה, בחנויות השכונה מחלקים מפות ויש גם טלפון המספק הדרכה קולית בין הנקודות הממוספרות (02-6778833).
מומלץ להתחיל את הטיול במרכז השכונה, לפנות ימינה ברחוב הקטן ולהיכנס לביקור בכנסיית סנט ג'ון המרשימה ביופייה. משם יורדים לרחוב המעיין, המוביל למעיין מרים, שמימיו נחשבים לקדושים כי זה המקום שבו נפגשו מרים ובת דודתה אלישבע שהיו הרות ושני בנים בבטנן, מחוללי הנצרות, ישו ויוחנן המטביל. המים הם סגולה לפריון, אך מומלץ שלא להשתכשך בהם כי הם מזוהמים.
מהמעיין ממשיכים במעלה רחוב אורן, המוכר גם כשביל הדסה, עוברים את הכנסייה היוונית ומגיעים למצפור הצופה מטה על נחל שורק, מעיינות הסטף, הקסטל, המוסקוביה וכנסיית הביקור. מסלול נוף נוסף עובר ברחוב ברקלי שבסופו נקודת תצפית מרשימה על הר הצופים ובית החולים הדסה, גגות הכנסיות, והיישובים מבשרת ציון וצובה, מאגר בית זית והשמש השוקעת מאחורי הרי יהודה.
עוד מקום יפה שאליו ישלחו אתכם המקומיים הוא עמק התימנים שקיבל את שמו בשל התימנים שהתיישבו בו בשנות ה־50. עלו בדרך הצלפים, פנו שמאלה בשביל הצוקים הצמוד לכנסיית יוחנן במדבר וימינה לדרך הסלע עד למגרש המשחקים. בין העצים נחבאים בתי אבן יפים, שם מיקמו ספסלים לשקוע בהם מול נוף ואדי שורק, מורדות הר הרצל, הטרסות ועצי הזית העתיקים.
- איך מגיעים: לבאים מכביש 1 עולים במחלף הקסטל, חוצים את מבשרת ציון, פונים בכיכר השנייה וממשיכים לפי השילוט. לבאים מירושלים נוסעים בשדרות הרצל ובסמוך לכניסה ליד ושם, פונים ימינה וממשיכים בירידה לפי השילוט.
איפה לנים?
הנוף הציורי ואופייה הקסום של עין כרם משלבים היסטוריה של תרבויות ודתות שונות. במלחמת השחרור שינה הכפר את פניו - הערבים נאלצו לעזוב את הכפר, ובהם גם אלגרה וג'אבר. לכפר הגיעו עולים חדשים שהסבו את הבית לבית הכנסת תקוותנו. שנים אחרי הפך בית הכנסת למוזיאון התנ"ך עד שגם הוא נסגר ועבר לידיים פרטיות.
כאן נכנסו לתמונה היזמים ישי מלכה וגדי דלמן, בוגרי בצלאל שעוסקים בפרסום ואדריכלות, שראו את הבית, נדלקו והחליטו להופכו למלון בוטיק אלגרה, ובגן השאירו את הסרקופגים, הגת והבארות, עדויות לעברו התנ"כי.
בהשראת סיפור האהבה, כל אחת משבע הסוויטות קיבלה שם של זוג אוהבים, בהם אורפאוס וארודיקה הנאהבים מהמיתולוגיה היוונית, אשתאר (אלת האהבה) ותמוז, ואבלר ואלואיז (נזיר ונזירה שניהלו רומן דרך חלופת מכתבי אהבה). כל הסוויטות שונות זו מזו בשל מבנה החדר, קשתות האבן והתקרות המקומרות.
באחת המיטה שקועה בתוך נישה והאמבט מחופה בקירות זכוכית, בשנייה אמבט בתוך גומחה, בשלישית אמבט שיש שחור גדול ממדים וברביעית, מיטה גדולה מונחת על במה וסביבה חלונות רבים שמכניסים את היופי פנימה. בכל הסוויטות מצעי כותנה צחורים, ספות עור, ספרי אמנות, מכונת אספרסו, שמפניה, שוקולד משובח, מיני בר ותערוכות מתחלפות של אמנות עכשווית.
לגן היפה תפקיד חשוב בתפאורת המלון ובו פינות ישיבה נחבאות בין העצים, ספה עגולה להתבודדות זוגית וסוכה מחופה בבדי משי המיועדת לטיפולים. קול ציוץ הציפורים ופכפוך המים של הפלג הזורם בין המפלסים והסלעים נשמע כמו קונצרט בוקר מענג. ומראה המים המתפתלים בין עצי הבוסתן, גדר שיחי התירס, העגבניות, ועשבי תיבול מרחיבים את הלב. במפלס האמצעי בריכת שכשוך עם מפל ועל הגג פרגולה גפנים עמוסה אשכולות עסיסיים לקטוף ולזלול. מהגג פנורמה ציורית של צריחי הזהב של המוסקוביה, הכנסייה הרוסית המרשימה ביופייה, מגדל כנסיית סנט ג'ון וגגות בתי האבן כשהכל מוקף בעצים ופריחות של בוגונוויליות בוורוד עז.
- מלון בוטיק אלגרה, דרך האחיות 13, עין כרם. 02-6500506. 2,500-2,200 שקל לזוג ללילה כולל ארוחת שף בערב
איפה אוכלים?
בלאונג' המלונאי מסעדה עם מטבח פתוח שעליו מנצח השף ירון וינקלר. המטבח הפרונטלי מזמין להציץ לתוך הסירים והמחבתות, להסתכל על המיומנות שבה וינקלר מפלט את הדג, פורס את הפאקוס (מלפפון ירושלמי) ולש את הבצק לפוקצ'ות ההורסות, עד שלרגע אנחנו שוכחים שאנחנו אורחים ומתחשק לנו לחגור סינר, להפשיל שרוולים ולהיות הסו שף שלו.
אפשר לשבת לארוחה רומנטית מסביב לשולחנות המסודרים בהידור עם מפות סטן הגולשות לרצפה ואפשר סביב הבר הצמוד לשולחן העבודה ולצפות בו בעבודה תוך שאנחנו משוחחים על המצרכים, התבלינים, הבישול ועל בכלל. וינקלר הוא כמו קוסם, לוקח 4־5 מצרכים עונתיים ומול עיננו מכין בזריזות מנות אנינות, לא מפונפנות אך עם טאץ' מקורי שמשאיר טעם של עוד.
הוא מגיש ארוחת טעימות בת 7 מנות מגוונות שהותירו אותנו שבעים אך לא מפוצצים מאחר שהוא משתמש בהרבה ירקות כמו בגספצ'ו סלק ועגבניות, בקרפצ'ו שומר עם גבינת גרויאר, בדג מוסר עם כרישה ובזנב פילה עם אספרגוס ותפוחי אדמה צלויים.
לקינוח מרק אפרסקים עם גלידת קוקוס ובריוש עם משמשים מקורמלים. לכבוד ט"ו באב יגיש לאוהבים חוויה קולינרית עם סביצ'ה ברוזמרין ואשכוליות ומר
ק דגים בדלעת וערמונים שילווה באפריטיף וביינות המעולים של יקב קסטל השכן.
- Alegra’s Kitchen, עין כרם. 02-6500506. 500 שקל לזוג בהזמנה מראש
על הדרך
לפני שתתאהבו בשוקולד הנהדר, בטוח שתתאהבו בסימה אמסלם שיוצרת את היהלומים החומים. סימה היא שוקוליטיירית אוטודידקטית שאהבתה הגדולה לשוקולד הובילה אותה ללימוד עצמי תוך ניסויי וטעייה.
היא התחילה במטבח הביתי, החברים אהבו, ההזמנות גדלו ואחרי שהנוזל החום והררי הפרלינים איימו להשתלט על ביתה נאלצה לחפש מקום ליצירה. היא התמקמה בבית אבן נושן באחת מסמטאות הכפר, שם פתחה מפעל קטן שבו היא רוקחת מעדנים ממולאים בליקר, בגנאש פירות, במיני אגוזים ובמרציפן מעודן ומעטרת לבבות בכיתובי אהבה.
את השוקולד תוכלו לרכוש בבית השוקולד - חנותה הקטנטונת שבמרכז השכונה, ובמפעל אפשר להצטרף לסדנאות שהיא מקיימת.
- עין כרם המתוקה, מבוא השער 2, עין כרם. 077-4460160. 190 שקל לסדנה.
