התה כבר בפנים: עוגת שוקולד צ'אי מושלמת לימי חורף גשומים

בחושה, שוקולדית ורכה עם טוויסט של תבלינים חמים שימלאו את הבית בניחוח מדהים. ויש בונוס: הנחיות להכנת צ'אי אמיתי להשלמת האווירה

עוגת שוקולד צ'אי  (צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
עוגת שוקולד צ'אי (צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)

 

המרכיבים

(תבנית אינגליש קייק)

 

  • 3/4 כוס (180 מ"ל) מים רותחים (או חלב רותח)
  • 2 תיונים של צ'אי מסאלה
  • 150 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
  • 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן
  • זרעי ענבים או שמן זית עדין או קנולה
  • 2 כפות חומץ, מכל סוג
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר
  • 3 ביצים
  • 2 כפות אבקת קקאו
  • קורט מלח
  • 1 כוס (140 גרם) קמח תופח
  • לפיזור: אבקת סוכר

 

ההכנה

1. שמים בכוס את המים או החלב הרותחים, מוסיפים את התיונים, מערבבים ומצננים לטמפרטורת החדר.

2. שמים את השוקולד בקערה וממסים בהדרגה במיקרוגל או על סיר אדים כפול (באן מארי), עד שאפשר לערבב לקרם חלק. מוסיפים את השמן, החומץ והסוכר ומערבבים לקרם אחיד. מוסיפים את הביצים, בזו אחר זו, וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את אבקת הקקאו, המלח ואת התה וטורפים. מוסיפים את הקמח ומערבבים, רק עד שמתקבלת עיסה אחידה ולא יותר (נמנעים מערבוב יתר).

3. משמנים את התבנית, יוצקים לתוכה את העיסה ומשהים בטמפרטורת החדר 15-10 דקות, כדי שחומרי התפיחה והחומץ יתחילו לעבוד.

4. בינתיים מחממים את התנור ל־180 מעלות (אין צורך בטורבו).

5. אופים כ־30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים. מוציאים ומצננים. בוזקים אבקת סוכר ומגישים.

 

במקום תיונים: צ'אי תוצרת בית

======================

יוצקים לסיר קטן 3/4 כוס מים או חלב, ומוסיפים את התבלינים הבאים (כולם או חלקם): 1/4 כפית קינמון טחון, 1/4 כפית ג'ינג'ר יבש, 1/8 כפית הל טחון, 1/8 כפית ציפורן, 1/8 כפית פלפל אנגלי או פלפל שחור טחון, 1/8 כפית אגוז מוסקט מגורר. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה בינונית עוד 3-2 דקות. מכבים את האש. מסננים ושותים חם. אם משתמשים בצ'אי לעוגה - משהים לפני הסינון, לצינון ולהעמקת הטעמים.

 

 

זמן הכנה: 15 דקות, לא כולל השהיה ואפייה

דרגת קושי: קל

איך שומרים? עד 3 ימים בכלי אטום (בקיץ - במקרר), או עד חודשיים במקפיא

 

הגליון החדש של לאשה - עכשיו בדוכנים (צילום: שי ארבל, סגנון: ראובן כהן)
הגליון החדש של לאשה - עכשיו בדוכנים (צילום: שי ארבל, סגנון: ראובן כהן)
 
הצג:
אזהרה:
פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד