עוגת השבוע: קרמבל תפוחים ואפרסקים

החומרים

• 1 קופסה (400 גרם, אחרי סינון) חצאי אפרסקים משומרים
• 1 ק"ג תפוחים, קלופים
• 1 כוס (200 גרם) סוכר חום
• 1 כפית קינמון טחון
  

לבצק

• 240 גרם חמאה, רכה
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר
• 3/4 1 כוסות
• (250 גרם) קמח
• 1/4 כפית קינמון טחון
• 200 גרם גרנולה,
• מכל סוג שאוהבים
• 1/8 כפית מלח
  

ההכנה

1. מחממים את התנור ל־175 מעלות.

2. הבצק: שמים בקערת המערבל או מעבד המזון את כל מרכיביו ומעבדים עד שמתקבלים פירורים בגודל בינוני. מעבירים למקרר, עד להרכבת העוגה.

3. הפירות: מסננים את האפרסקים ושומרים את הסירופ בצד. חותכים את התפוחים והאפרסקים לשמיניות או לקוביות בגודל בינוני ומעבירים לקערה. מוסיפים את הסוכר והקינמון ומערבבים. מוסיפים 2 כפות מהסירופ ששמרנו ומערבבים בעדינות.

4. מעבירים את הפירות לתבניות (או לתבנית) ומפזרים עליהם את פירורי הבצק.

5. אופים 45-40 דקות, עד שהבצק מזהיב והתפוחים מתרככים. מוציאים, מברישים את פירורי הבצק בככף מהסירופ שנשאר ומגישים חמים.

• זמן הכנה: כשעה
• דרגת קושי: קל
• איך שומרים: עד 3 ימים במקרר. מחממים מעט בתנור לפני ההגשה
  

(צילום: דודי חסון)