ריבועי קקאו ומשמשים מיובשים

המרכיבים

תבנית ‭30 X 20‬ ס"מ

לבצק

• 2 כוסות ‭280)‬ גרם) קמח
• 5 כפות אבקת קקאו
• ‭1/2‬ כפית אבקת אפייה
• ‭1 1/3‬ כוסות ‭160)‬ גרם) אבקת סוכר
• ‭1/4‬ כפית מלח
• 185 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
  

למלית

• 300 גרם משמשים יבשים
• קליפה מגוררת מ-2 תפוזים 
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים
  

להגשה: אבקת סוכר

ההכנה

‭.1‬ הבצק: שמים במעבד מזון את כל מרכיבי הבצק, למעט החמאה, ומעבדים כמה שניות. מוסיפים גם את החמאה ומעבדים עד שנוצרים פירורים.

‭.2‬ מעבירים כשני שליש מכמות הבצק לתבנית ומשטחים. את השליש הנותר שמים בקערית ומכסים בניילון נצמד. מאחסנים את התבנית והקערית במקרר 30 דקות לפחות (ועד יום).

‭.3‬ מחממים את התנור ‭170-ל‬ מעלות.

‭.4‬ המלית: שמים את כל מרכיבי המלית בסיר קטן, מכסים ומביאים לרתיחה. מסירים מהכיריים ומצננים מכוסה.

‭.5‬ מעבירים למעבד מזון וטוחנים למחית חלקה.

‭.6‬ מורחים את מחית המשמשים על הבצק שבתבנית. מפזרים על המחית את פירורי הבצק ששמרנו. אופים ‭30-כ‬דקות, עד שהבצק מזהיב. מצננים לגמרי.

‭.7‬ ההגשה: בוזקים אבקת סוכר, חותכים לריבועים ומגישים.

• זמן הכנה: כשעה וחצי (כולל קירור ואפייה)
• דרגת קושי: קל
• איך שומרים: בכלי אטום במקרר עד שבוע, או במקפיא עד חודשיים