מוס שוקולד פשוט ונפלא

מרכיבים (כ-8 מנות)

• 300 גרם שוקולד (חלב, לבן או מריר – מה שאוהבים או מה שמתאים למצב הרוח)
• 500 מ"ל (2 מכלים) שמנת מתוקה
• 50 גרם חומר טעם רצוי (דבש, חלבה, מחית נוגט, ליקר וכו')
  

אופן ההכנה

1. שמים את השוקולד בקערה.
2. מביאים לרתיחה 250 מ"ל שמנת (1 מכל). יוצקים את השמנת הרותחת על השוקולד ומערבבים היטב (אפשר עם מיקסר ידני).
3. אם מעוניינים להוסיף למוס אלכוהול – עושים זאת כעת ומערבבים היטב.
4. מצננים לטמפרטורת החדר. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר לפחות למשך לילה.
   

1. מקציפים 250 מ"ל שמנת (1 מכל) לקצפת יציבה. מניחים במקרר.
2. מקציפים את תערובת השוקולד והשמנת, עד שמרקמה הופך לאוורירי וצבעה נעשה בהיר יותר.
3. מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת השוקולד בתנועות עטיפה ידניות (ראו תמונה מימין). בשום אופן לא להשתמש במיקסר – זה יהרוס את המרקם האוורירי.
4. מוסיפים את הטעם הרצוי (גם אם כבר הוספתם אלכוהול אפשר להוסיף בשלב זה טעם נוסף). ממשיכים בקיפול עד שחומר הטעם נטמע לחלוטין בתערובת.
5. מעבירים לכוסות הגשה (אפשר גם להכין כוסות משוקולד). אם רוצים, מעטרים בקצפת ובשברי אגוזים.
   

• גלית אלפרט, שוקולטיירית, היא הבעלים של גליתא - חוות השוקולד בדגניה ב' . לבלוג של גליתא – לחצו כאן