אתם מכירים עוד עיר שיש בה כ-80 שוקי אוכל, המפוזרים בכל השכונות? בפריז, עיר הלחם והשעשועים, עיר התענוגות והקולינריה, טריות חומרי הגלם היא אחד העקרונות המנחים של כל מי שמתעסק באוכל. לכן, אפשר להבין למה פזורים ברחבי העיר כל כך הרבה שווקים, שעבור הפריזאים הם המקור המרכזי לרכישת חומרי גלם טריים.
שוק אוכל בפריז שונה מאוד מחברו בישראל. בעיר האורות, מטרת השוק אינה לספק את הסחורה הזולה ביותר, אלא את הסחורה האיכותית והטרייה ביותר – ובאופן זמין ונוח. מכאן אפשר להבין שהמחירים בשוקי האוכל בפריז אינם נמוכים, וכי השווקים אינם פועלים ב"עיר התחתית", אלא בלב השכונות, מתחת לחלונות העשירים והמפורסמים. נגזרת ישירה של מיקום השווקים היא העובדה כי הניקיון בהם פשוט מרהיב, הן במשך יום השוק ואין לאחר שהסתיים. הרי לא ניתן להשאיר מתחת לחלונה של צרפתייה שמרנית שאריות שוק...
כמה מהשווקים פועלים מדי יום - בדרך כלל אלה שווקים מקורים, שנמצאים במתחם קבוע. אבל רוב השווקים הם שווקים פתוחים, שפועלים פעם או פעמיים בשבוע, בימים קבועים. אם תשימו לב, תוכלו לראות שברבות ממדרכות פריס יש חורים, שאפשר לחבר אליהם עמודים. אלה המקומות שבהם מתקיימים השווקים הפתוחים: הדוכנים מוקמים בלילה, כשהחורים במדרכות משמשים להם יסודות, ומתקפלים כמה שעות לאחר שעת הסגירה, כאילו לא היו.
כמו כל פריזאית, גם לי יש את השוק שלי. בדרך כלל, ה"שוק שלי" הוא כינוי שמוענק לשוק הקרוב לביתך, שאותו אתה פוקד בימים שבהם הוא פועל. והשוק הקרוב אלי הוא שוק גרנל (Grenelle). השוק הזה פועל בימי רביעי וראשון (ראשון הוא יום משובח לשוק) על בולברד גרנל, בין שתי תחנות מטרו - "לה מוט פיקה-גרנל" ו"דופלקס". הוא נערך מתחת למסילת המטרו החיצונית של קו 6, המוכר מאוד לתיירים בשל הנוף הנשקף ממנו בזמן יציאתו אל מחוץ לאדמה. השילוב יוצא הדופן של שוק פתוח אך גם מקורה, בזכות המסילה, הופך את הקניות במקום לנוחות מאוד במשך כל השנה - גם בימים גשומים ובכאלה שבהם השמש קופחת.
השוק בינוני בגודלו, ואפשר למצוא בו כל מה ששוק אוכל מציע - פירות, ירקות, ביצים, בשרים, דגים ושרצים, גבינות, לחמים, מאפים, כבד אווז, אוכל מבושל ועוד ועוד. הוא מסודר כמסדרון ארוך הנמתח בין תחנת "לה מוט פיקה" לתחנת "דופלקס". אני אוהבת לעשות את המסלול בשני הכיוונים, כי דברים שרואים משם לא רואים מכאן. ההליכה בכל כיוון מזמנת למבקר בשוק מראות אחרים, ומדגישה בכל פעם דוכנים אחרים. יש דוכנים שאני בכלל לא מתבוננת בהם כשאני הולכת בכיוון אחד, אך בבואי מהצד השני אני נעצרת לידם.
בשוק תוכלו למצוא, בין השאר, את מרקו הבולנז'ר ודוכן גבינות מצוין שהגבינות בו משובחות אם כי לא זולות. כדאי מאוד לרכוש לחם, גבינות, ירקות ויין ולסור עם הכבודה לשאן דה מארס, הפארק הירוק המשתרע בין מגדל אייפל לבית הספר הצבאי. הפארק נמצא ממש כמה דקות הליכה מהשוק, ויכול לשמש תפאורה נהדרת לבדיקת התוצרת הטרייה.
שוק גרנל, הרובע ה-15, פריז
מטרו: Dupleix (קו 6) ו- La Motte Picquet Grenelle (קווים 6, 8 ו-10)
פתוח בימי רביעי וראשון בין 07:00 ל-14:00
