בדיוק כמו באיטליה: פסטה עם
פרמזן, אנשובי וזיתים שמוכנה בצ'יק

מרכיבים

4-3 מנות

• 300 גרם פסטה
• 1 כף שמן
  

• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות יין לבן
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 שיני שום, קלופות
• 4 פילטים של אנשובי מקופסת שימורים
  

1. 80 גרם גבינת פרמזן
2. 1 כף עלי טרגון
3. ‭3/4‬ כוס זיתי קלמטה מגולענים
4. מלח, פלפל שחור גרוס
   

אופן ההכנה

1. מבשלים את הפסטה במים עם מעט מלח, עד שהיא מתרככת. מסננים, יוצקים כף מהשמן (למניעת הידבקות), מערבבים ומניחים בצד.
2. הרוטב: שמים במעבד המזון את כל מרכיביו ומעבדים לרוטב חלק.
3. ההגשה: יוצקים את הרוטב על הפסטה ומערבבים בעדינות. מגררים את הפרמזן, מפזרים את הטרגון והזיתים ומגישים.