עוגיות סנדביץ' שוקולד עם
חלבה ופיסטוקים, ללא קמח

מרכיבים

• 1/2 כוס שוקולד מריר 70%
• 2 ביצים
• 1 כוס ממרח שקדים או שקדימון
• 1/4 כוס טחינה גולמית
• 1/4 כוס סוכר קנים
• 1/3 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כוס חלבה מפוררת
• 1/4 כוס פיסטוקים קצוצים גס (לא חייבים)
  

למילוי

גלידה בטעם פיסטוק או גלידה בטעם וניל או ממרח חלבה פיסטוק

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מרססים את הנייר בספריי נון סטיק או משמנים במעט שמן.
2. ממיסים את השוקולד בסיר כפול או במיקרוגל ומניחים בצד.
3. טורפים את הביצים. מוסיפים את ממרח השקדים, הטחינה והסוכר ומערבבים לתערובת אחידה.
4. בקערה נפרדת מערבבים את הקקאו עם אבקת האפייה ומוסיפים לתערובת השקדים.
5. כשהשוקולד המומס כבר לא חם, מוסיפים גם אותו לתערובת ומערבבים היטב.
6. מוסיפים גם את החלבה ואת הפיסטוקים (אם משתמשים) ומערבבים בעזרת כף עץ.
7. בעזרת כף יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומסדרים אותם בתבנית במרווחים של 5 ס"מ ומועכים אותם מעט.
8. אופים במשך 10-6 דקות, עד שהעוגיות תופחות ונסדקות בחלק העליון. מוצאים מהתנור, מצננים וממלאים בגלידה.
   

מתכוני שוקולד מדליקים נוספים תוכלו למצוא בחוברת קינוחים בריאים של הודליה כצמן וגם בבלוג שלה .

-------------------------------------------------------------------------------------------

מארחים אנשים שדווקא מעדיפים גבינה? יש לנו גם מתכונים כאלה

לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון (צילום: הודליה כצמן BakeCare)