סלט עדשים שחורות
עם בטטה, גריסים וסלק

מרכיבים

4 מנות

• 1/2 כוס גריסים, מושרים במים למשך שעה
• 1/2 כוס עדשים שחורות, מושרות במים למשך שעה (אפשר להשתמש גם בעדשים מונבטות, ואז אין צורך לבשל אותן)
• שמן זית לטיגון
• 1 בטטה בינונית, חתוכה לקוביות קטנות
• 1 סלק בינוני, חתוך לקוביות קטנות
• 1 בצל סגול, קצוץ
• חופן עלי בזיליקום, קצוצים
• מלח, פלפל שחור גרוס
• לקישוט: עירית קצוצה
  

>> רוצים לקבל את המתכונים שלנו היישר למייל? לחצו כאן

אופן ההכנה

1. מבשלים את הגריסים במי מלח כ-20 דקות, עד לריכוך. מסננים.
2. מבשלים את העדשים במי מלח כ-10 דקות, עד לריכוך. מסננים.
3. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את קוביות הבטטה כ-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהן מתרככות. מעבירים לקערה ולא מכבים את האש.
4. מוסיפים למחבת כפית שמן זית ואת קוביות הסלק. מטגנים כ-10 דקות, עד שהסלק מתרכך. מעבירים לקערה ולא מכבים את האש.
5. מוסיפים למחבת את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הבטטות, הסלק, הגריסים, העדשים, הבזיליקום והתבלינים, ומטגנים 3-2 דקות נוספות.
6. מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים בעירית קצוצה. מגישים חם או קר.
   

• עוד מתכונים מעולים של דפנה אוסטר מיכאל - בבלוג "מתנות קטנות"