מרק עגבניות דיאטטי ומהיר

אני אוהבת עגבניות, ומרקי עגבניות בפרט. עוד משהו שאני אוהבת הוא מתכונים מהירים, כאלו שלא דורשים ממני לרוץ לסופר להצטייד במרכיבים שבדרך-כלל אין בבית. מרק העגבניות שלפניכם עונה בדיוק על כל הדרישות. בסיס המרק הוא עגבניות משומרות, מה שלא גורע אפילו טיפה מהטעם הנפלא או מהערכים התזונתיים. בונוס נוסף: אפשר לחלק את המרק המוכן למנות, ולשמור אותן במקפיא עד חצי שנה. כך תוכלו להגיע הביתה בימים קרים, וליהנות תמיד ממנת מרק מחממת ומזינה בפחות מחמש דקות.

מרק עגבניות דיאטטי

המרכיבים

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 גזרים גדולים, קלופים וקצוצים
• 3 מקלות סלרי, שטופים וקצוצים
• 1 קופסה (800 גרם) עגבניות משומרות
• 1 קופסה קטנה (100 גרם) רסק עגבניות
• 1/2 1 כוסות ציר ירקות
• 2 עלי דפנה
• מלח ופלפל
  

ההכנה

• מחממים בסיר גדול את שמן הזית על להבה בינונית. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומבשלים כ-3 עד 5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
• מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, ציר המרק, עלי הדפנה, המלח והפלפל, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כ-30 דקות. מכבים את האש, טועמים ומתקנים את התיבול אם צריך.
• מחלקים לקעריות הגשה ומגישים חם. למרק מחיתי וסמיך יותר – ממתינים שהמרק יתקרר וטוחנים בבלנדר.
  

• נטע-חן ליבנה היא דיאטנית קלינית ומאמנת כושר אישית. מתמחה בירידה במשקל ושינוי אורח חיים
  

-----------------------------------------------------------------------------

ידעתם שבאפונה עדינה יש פחות קלוריות מאפונה יבשה? לנטע-חן ליבנה יש עוד מתכון למרק נפלא ודיאטטי

לחצו על התמונה כדי לעבור למתכון המלא (צילום: נטע-חן ליבנה)