PREP וגמרנו: מג'דרה זריזה של קינואה, עדשים שחורות וסלק

הכינותי מראש ולא במקרה – כל הכתבות במדריך המלא ל-PREP

עוד רעיונות למנות זריזות:

• שווארמה בזק של עוף, בצל סגול וטחינה על טורטייה
• סלט בטטות צלויות עם המון ירוקים, גבינת פטה ואגוזים
• פסטה אנטיפסטי משביעה מירקות שצלינו מראש
• מרק אסייתי זריז עם טופו ובוק צ'וי מציר עוף או ירקות

החומרים ל-2 מנות:

• 1 כוס קינואה מבושלת
• 1/2 כוס עדשים שחורות, מושרות ומבושלות
• מלח ופלפל
• 2 סלקים צלויים או מוכנים בוואקום, חתוכים לקוביות קטנות
• 1/3 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
• 1/3 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה

לרוטב:

• 5 כפות שמן זית
• 1/2 לימון
• 6 כפות יוגורט עזים
• 1 גבעול שמיר טרי, קצוץ
• 1 שן שום טרייה, קצוצה
• מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. מחממים במחבת עמוקה את הקינואה המוכנה ומערבבים.

2. מוסיפים למחבת 4 כפות מים רותחים ואחר כך את העדשים השחורות ומערבבים 2 דקות. מתבלים במלח ובפלפל.

3. מוסיפים למחבת את הסלק ומערבבים כדקה. מוסיפים את עשבי התיבול ומסירים מהאש.

4. מערבבים בצנצנת את חומרי הרוטב. מגישים לצד המג'דרה.

ערכים תזונתיים למנה:

472 קלוריות, 43.8 גרם פחמימות, 11.8 גרם חלבון, 28.9 גרם שומן