PREP וגמרנו: מרק אסייתי זריז עם טופו ובוק צ'וי מציר שהכנו מראש

מה עושים עם כל המרכיבים שהכנתם מראש בשלב ה־PREP ויושבים בקופסאות במקרר? השפית מירי הבר עם רעיונות יצירתיים למנות זריזות:

הכינותי מראש ולא במקרה – כל הכתבות במדריך המלא ל-PREP

עוד רעיונות למנות זריזות:

• מג'דרה זריזה של קינואה, עדשים שחורות וסלק
  
• שווארמה בזק של עוף, בצל סגול וטחינה על טורטייה
  
• סלט בטטות צלויות עם המון ירוקים, גבינת פטה ואגוזים 
  
• פסטה אנטיפסטי משביעה מירקות שצלינו מראש
  

החומרים ל-4 מנות:

• 1 ליטר ציר עוף/ירקות
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כפית שמן שומשום
• 1/2 כפית שבבי צ'ילי חריפים
• 1 חבילה (300 גרם) טופו חתוך לקוביות
• 1 חבילה עלי בוק צ'וי מופרדים
  

להגשה:

• 1/2 חבילה (250 גרם) אטריות שעועית מושרות במים רותחים, לפי הוראות היצרן
• 1/3 כוס עלי כוסברה טרייה
• 1/3 כוס עלי נענע טרייה
• 3 בצלים ירוקים, חתוכים
  

אופן ההכנה:

1. מחממים בסיר את ציר העוף/הירקות.

2. מוסיפים לציר את השום, הג'ינג'ר, הסויה, שמן השומשום ושבבי הצ'ילי ומבשלים 3 דקות.

3. מוסיפים את קוביות הטופו ומבשלים 10 דקות נוספות.

4. מוסיפים את עלי הבוק צ'וי בדקה האחרונה ומכבים את האש.

5. מסדרים בכל קערת הגשה 3 כפות אטריות שעועית, מוזגים מעל את המרק, מקשטים בעשבי התיבול ומגישים חם.

ערכים תזונתיים למנה:

356 קלוריות, 43 גרם פחמימות, 20.5 גרם חלבון, 10.6 גרם שומן.