עדשים הן חומר גלם רבגוני והן קולטות בשמחה טעמים ומתאימות להכנת מתכונים רבים במטבח. עדשים יכולות להוות בסיס למרקים, סלטים קרים, תוספת לאורז ואף לשמש כתוספת פחממתית בארוחה. ניתן להגיש עדשים כשהן חמות או קרות, והן מגיעות בשלל צבעים, טעמים ומרקמים. בתוכנית השנייה בסדרה מכינים עומר מילר ומיכל אנסקי שלושה מתכוני עדשים: