החומרים
- 200 גרם גבינת חלומי חתוכה לקוביות קטנות
- 1 בטטה שטופה, מקולפת ומגורדת (כ- 400 גרם)
- 1 בצל סגול קטן מקולף ומגורד
- 1 כוס קמח
- 2 כפות שמן זית
- 3 ביצים
- מלח אטלנטי, פלפל שחור ואגוז מוסקט
- שמן קנולה לטיגון עמוק
למטבל
- 1 גביע יוגורט עזים
- חופן נענע שטופה וקצוצה
- גרידת לימון מחצי לימון
- מעט מלח
ההכנה
- הכנת המטבל: שמים בקערה את יוגורט העזים, הנענע, גרידת הלימון והמלח ומערבבים היטב.
- הכנת הלביבות: שמים בקערת ערבוב את גבינת החלומי, הבטטה, הבצל, הקמח, שמן הזית, הביצים, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט ומערבבים.
- מחממים מחבת עם השמן.
- יוצרים לביבות ומטגנים משני הצדדים עד להשחמה.
- מוציאים ומניחים בצלחת עם נייר סופג.
- מגישים לצד מטבל היוגורט עזים.
