לפעמים כל מה שמתחשק לנשנש, ועוד במדינה חמה כמו שלנו, זה ערימת סלט קלילה ומרעננת – החלטה שמסתדרת מעולה עם הלבטים התמידיים סביב קלוריות. הסלט תמיד נמצא שם בשבילך, כשאת מנסה להחליט איזה מזון להכניס לגוף היום, ומוצג כחבר טוב ולא מאיים, כאוכל ה"נשמה" המושלם – גם משביע, גם לא מכביד על הבטן, גם לא מאיים על הצמיגים.
הוא המאכל האולטימטיבי, שאפשר לזלול בלי רגשות אשמה והתלבטויות. על פי הדיאטנית נטע-חן ליבנה, זה מה שמכילים 200 גרם סלט בלתי מזיקים למראה:
• 200 גרם חסה ערבית ללא תיבול, מכיל 38 קק"ל, ו-6.2 גרם סיבים תזונתיים• 100 גרם חסה+80גרם עגבנייה+20 גרם אגוזי מלך, ללא טיבול, מכילים 164 קק"ל, 5.4 גרם סיבים תזונתיים, ו-13 גרם שומן
• 100 גרם חסה+50 גרם עגבנייה+50 גרם מלפפון+2 כפות רוטב אלף האיים, מכילים 231 קק"ל,4.9 גרם סיבים תזונתיים,ו-20 גרם שומן.
לא זאת בלבד, לסלט יש גם לא מעט סגולות בריאותיות: 1. סלט מכיל ירקות טריים, שמכילים סיבים תזונתיים. ההמלצה של ארגון הבריאות העולמי (WHO), היא לצרוך 25-30 גרם סיבים תזונתיים ביום, אומרת ליבנה.2. בנוסף, ירקות טריים מכילים ויטמינים מקבוצת B, ויטמין C, ופולאט. כל אלו חיוניים לשמירה על מערכת החיסון.
3. הירקות הטריים מכילים בתוכם חומרים נוגדי חמצון אשר עוזרים להילחם בתהליכים סרטניים בגופנו.
נדמה שלגבי סלט, אין בכלל התלבטויות/ אין דילמה – מה כבר יכול להיות רע בקצת ירקות טריים? ואכן, ליבנה ממליצה בחום לאכול סלט, אפילו פעמיים ביום, אם אפשר. אך שימי לב – הדיאטנית שלנו מדגישה את חשיבות הירקות טריים, ללא כמויות גדולות של רטבים, אשר מעלים משמעותית את כמות הקלוריות והשומן במנת הסלט, כי עכשיו בא הטריק – סלט עם רוטב משתווה בערכו הקלורי לסטייק עם שומן. אז מה תרצי בסופו של דבר בצלחת שלך – סלט בריא ונטול רוטב או סטייק מספק? השתתפי בסקר והביעי את התשוקה הקולינרית שלך.
