בארגנטינה נוהגים לומר שבשר על האש לא הולך לקיבה הוא הולך לנשמה. תנור ביתי חדש הופך את "מזון הנשמה" הזה לזמין הרבה יותר, ואת ההכנה שלו לפשוטה ונקיה יותר. התנור הביתי "Steak Master" נראה אולי כמו כל תנור ביתי אחר אך למעשה מדובר בפאר היצירה: עם שני גופי חימום של 1200X2 וואט (סה"כ 2400 וואט) שמאפשרות לתנור להגיע לחום של 700 מעלות, ולייצר בכך את תגובת מייארד הנחשקת - קרמול השכבה החיצונית של הנתח, תוך שמירה על הפנים נימוח ועסיסי.
התנור החדש של מותג מוצרי החשמל הבינלאומי TEKA, נבנה בשיתוף השף הספרדי המוביל Fernando Canales (פרננדו קנאלס), בעל המסעדה- Etxanobe בבילבאו, המחזיקה כוכב מישלן. יחד עם מחלקת המחקר והפיתוח של החברה, השף פירט צרכים ודרישות, ליווה את תהליך הפיתוח, וכמובן היה הראשון לבחון את תוצאות הקולינאריות של אב הטיפוס הראשוני בטרם היציאה לייצור מסחרי.
התנור מאובזר ברשת גריל עבה וכבדה במיוחד (6 ק"ג) אותה ניתן להפוך על פי עובי הבשר, היא סופחת חום גבוה וצולה את הבשר בדיוק מושלם. התנור מגיע לחום של 700 מעלות בתוך 4 דקות בממוצע, בדיוק כמו הטמפרטורה במנגלים מקצועיים. לתנור פונקציות שהופכות את ההכנה לא רק לאפשרית, אלא גם לקלה ביותר: החל מסכין קצבים מקצועית שמגיעה עם התנור ומאפשרת חיתוך מדויק של כל נתח, ועד מסך טאץ' בו בוחרים את סוג הבשר ומידת ההכנה הרצויה, והתנור כבר יידע להתריע לבד מתי להכניס את הבשר, מתי להפוך ומתי להוציא ולהגיש. בנוסף לבשר ניתן להכין תבשלי דגים כגון TATKI וסלמון. מסילות קלידוסקופיות מאפשרות שליפה קלה ובטוחה של התבניות, כמו גם מנגנונים שמונעים חימום יתר, ונעילת בטיחות.
בין הפונקציות הנוספות שהתנור מציע: שמירת מתכונים והנחיה לכל אורך הבישול - שלב אחר שלב, חימום מהיר לפני האפייה, בישול בטמפרטורה נמוכה, שמירה על האוכל חם עד הגשתו, אפיית לחם ופיצות, תסיסה, הפשרה, והגראנד פינלה שהופך את סיום הבישול להרבה יותר נעים: פונקציית Hydroclean – ניקוי עצמי של התנור ב-24 דקות עם כוס מים אחת וכמה טיפות של חומר ניקוי, תוך צריכה מינימלית של חשמל.
אז איך מכינים בשר בתנור של TEKA? לחצו כאן לצפייה בסרטון
לרשימת החנויות המלאה באתר: http://www.teka.co.il
03-7212000
