אל תייבשו את מלכת החביתות:
איך להכין פריטטה מוצלחת בבית

1. השקיעו במחבת טובה

עדיף מחבת נון־סטיק איכותית, שגם תמנע הידבקות של הפריטטה לתחתית וגם תחסוך בכמות השמן.

2. שימו לב ללהבה

אל תשכחו להגביר את האש לפני הוספת בלילת הביצים. להבה נמוכה מדי בשלב הזה עלולה לגרום לביצים להידבק לתחתית.

3. תקעו כף

מומלץ לבדוק אחרי 5 דקות את תחתית הפריטטה בעזרת כף עץ, כדי לראות אם היא השחימה.

4. אל תהפכו

כדאי לוותר על הפיכה של הפריטטה - זו לא חביתה אלא מסה כבדה יותר. אפשר לסיים את ההכנה באפייה בתנור או לחלופין לכסות במכסה ולהנמיך את הלהבה אחרי כ־5 דקות של הכנסת הביצים.

5. אל תייבשו

כדאי לאפות את הפריטטה רק עד שהיא מזהיבה אך לא עשויה מדי במשך 8־10 דקות, כדי שתישאר לחה ועסיסית.

ועוד רעיון:

רוצים פריטטה צבעונית? הכינו פריטטה מחולקת לרבעים כשכל רבע בצבע אחר של תוספות.

חממו מחבתות: חמישה מתכונים לפריטטה

• פריטטה אדומה עם עגבניות ופלפלים >>
  

• פריטטה כתומה עם דלעת, גזר ובטטה >>
  

• פריטטה ירוקה מתרד, אפונה, קישואים ועשבי תיבול >>
  

• פריטטה סגולה עם סלק, תפוח אדמה ובצל סגול >>
  

• פריטטה צהובה עם תירס ופלפלים >>