מערכת מנטה

רונית פנסו מגישה: פילה סלמון אפוי ברוטב רימונים חריף־מתוק

סלמון בטעם מיוחד וצבע עמוק יפהפה (צילום: יוסי סליס, סגנון והכנה: נטשה חיימוביץ')


חומרים ל-6 מנות:
1 כוס מיץ רימונים או יין אדום
2 כפות סירופ רימונים
1 כף מיץ לימון טרי
1 כף דבש
1 כף סוכר חום
3 כפות רוטב סויה
1 כף חרדל דיז'ון חלק
1 כפית ג'ינג'ר טרי כתוש
50 גרם חמאה רכה
1 כפית רוטב צ'ילי מתוק־חריף
2־3 טיפות רוטב טבסקו
6 נתחי פילה סלמון, מהחלק האמצעי, ללא עור ועצמות, במשקל 200 גרם כל אחד

אופן ההכנה:
1. מניחים את כל החומרים, חוץ מנתחי הדג, בסיר בינוני. מערבבים ומביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים 3־4 דקות. מערבבים מדי פעם. מסירים מהכיריים ומצננים לטמפרטורת החדר.

2. מייבשים את נתחי הדג במגבות נייר ומניחים במרווח בשכבה אחת בתבנית אפייה גדולה. יוצקים מעל את הרוטב הקר. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לפחות לשעתיים.
3. מוציאים את הדגים מהמקרר כחצי שעה לפני האפייה. מחממים את התנור לחום בינוני־גבוה ‭(190 מעלות). מסירים את הניילון הנצמד ואופים במשך (15-20 דקות) תלוי בדרגת העשייה המועדפת.
4. מוציאים את התבנית מהתנור ויוצקים בזהירות את הרוטב שהצטבר בה לסיר דרך מסננת דקה. מכסים את התבנית ומניחים במקום חמים.
5. מביאים את הרוטב לרתיחה ומבשלים 3־4 דקות. יוצקים על נתחי הדג ומגישים מיד.

אראלה טהרלב בן־שחר ממליצה: לימדו את הילדים לרכוב על אופניים

רגע לפני יום כיפור, לימדו את ילדיכם לרכוב

כדי שהילדים יוכלו ליהנות מהחוויה של רכיבה ביום כיפור בלי שתיגררו אחריהם ותגמרו את יום חשבון הנפש עם כאב גב, כדאי ללמד אותם לרכוב כבר עכשיו. לרוב מספיקים שלושה אימונים בני חצי שעה כדי להביא אותם למצב שיוכלו לדווש עם החברים מתחת לבית. שפי שמחון, מדריך רכיבה על אופניים, ממליץ:
1. פרקו את הפדלים.
הורידו את הפדלים מהאופניים ותנו לילד "ללכת" איתם. זה מאפשר לו להתנסות בשיווי משקל, בעצירה באמצעות הורדת הרגליים לקרקע ובתחושה של תנועה על האופניים. אחרי שהילד מרגיש בטוח אפשר להיעזר בשיטת המקל שננעץ מאחורי האופניים ולרוץ אחריו. צריך להקפיד להפעיל את כובד משקלכם רק כשהילד עומד ליפול, ובכל יתר הזמן לתת לו להתנסות לבדו בדיווש, בכיוון האופניים ובשיווי משקל.
2. דלגו על שלב גלגלי העזר.
הם מאפשרים לילד ללמוד לדווש, אבל לא גורמים לו להתנסות בחוויה של שיווי משקל ברכיבה.
3. בחרו את הלוקיישן.
חפשו מגרש חנייה פתוח וריק. במגרש רחב ידיים הילד אינו מודאג מכך שיתנגש במשהו ויכול להתנסות בלי פחד בנסיעה "אחרי" האופניים, וכך להתוודע לאופן שבו גופו מכוון את הכלי.
4. שננו באוזניו "הסתכל קדימה, האופניים ייסעו אחריך".
הדרך הטובה לכוון את האופניים היא באמצעות המבט. ילדים שמנסים לשלוט בכיוון הנסיעה באמצעות הנעת הכידון לצדדים נוטים לצאת משיווי משקל ולא לומדים לשלוט באופניים.

דלי רום מגישה: הידעת?

שאלות:
1. מהו וויריזם?
2. מהו ויקון (Vecon)?
3. מהו פולן?
4. מה זה Hallux Valgus?
5. מהו השלב הפולי קולרי?
6. מה זה אוריק ולתרפיה?
7. איפה נמצאת הרצועה הצולבת?
8. באיזה שם נוסף ידוע חיסון MMR?
9. מהי לוגותרפיה?
10. ממה מורכב ענף הספורט ביאתלון?

(צילום: שאטרסטוק)

תשובות:
1. גירוי מיני מהצצה.
2. ציר שעשוי מרכז ירקות ומקורו במטבח הבריטי. צבעו שחור והוא מלוח.
3. אבקת הפרחים הזכרית. יתרונו של הפולן לדיאטת האדם בכך שהוא מכיל את כל 22 חומצות האמינו, כולל 8 החומצות שהאדם אינו מסוגל לייצר בעצמו.
4. מצב שבו בוהן הרגל נמצאת במנח של קירוב, כלומר פונה יותר על המידה לכיוון שאר האצבעות.
5. שלב הזקיק. שלב במחזור האשה. בזמן זה מתפתח ומבשיל הזקיק המכיל את הביצית המיועדת להפריה.
6. שיטת טיפול העוסקת בדיקור האוזן.
7. בברך. קרע ברצועה זו הוא אחת מפציעות הספורט השכיחות ביותר.
8. החיסון המשולש למחלות חצבת, חזרת ואדמת.
9. שיטת הטיפול המבוססת על "השאיפה למשמעות", לפיה הדחף העמוק ביותר של האדם הוא השאיפה למשמעות והבנהשל עולמו, והבנה זו יכולה לעזור לו להתמודד עם סבל ומצוקה.
10. סקי למרחקים עם ירי ברובה.