עוגיות טחינה בריאות

המטבח הבריא אינו חף מטרנדים, אך רובן המוחץ של ההמלצות הבריאותיות, כמו גם התפריטים המאוזנים, יהללו וימליצו על שילובה של טחינה, בעיקר בצורתה הגולמית. זרעי השומשום מכילים בין 50%- 70% שומן, בעיקר מחומצות שומן רב בלתי רוויות, שתורמות לאיזון הכולסטרול בדם הטחינה משווקת במספר סגנונות, כאשר החלוקה הגסה המוכרת לרובינו היא בין המחית הרגילה המכילה את גרעיני השומשום הקלופים לבין הטחינה המלאה, המכילה את גרעיני השומשום בשלמותם. כך, שומרת הטחינה המלאה על עושר רב יותר של סיבים תזונתיים מאחותה הרגילה.

_______________________________________________________

עוד מתוקים לא מושחתים

מאפינס בטטה ומייפל

_________________________________________________________________

החומרים (ל-18 עוגיות, 85 קלוריות ליחידה)

• 1/2 כוס טחינה גולמית מלאה
• 1/2 כוס קמח מלא
• 1/2 כוס קמח תופח
• 1/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס דבש
• 1/4 כוס שמן קנולה
  

ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

2. מערבבים את הטחינה עם השמן, הסוכר והדבש לבלילה אחידה.

3. מוסיפים את הקמחים ומערבבים עד שאינם נראים עוד בתערובת ונוצר בצק אחיד, סמיך ודביק מעט.

4. יוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ-2.5 ס"מ ומשטיחים אותם מעט לצורת קציצה.

5. מניחים את העוגיות במרווחים של כשתי אצבעות בתבנית.

6. אופים כ-10-15 דקות עד שהעוגיות מתחילות להשחים מעט ומתחילים להופיע סדקים. זה הזמן להוציא את העוגיות מהתנור גם אם הן עדיין רכות ושבריריות. הן יתביישו מחוץ לתנור.

7. נותנים לעוגיות להצטנן לחלוטין לפני האכילה.

• סיון ורקר היא דיאטנית B.Sc ומדריכת כושר
• לבלוג של אבירם פלג
  

>> למדור מתוק ולא מושחת