סלט מהיר ומרענן.
- מתוך הכתבה מתכוני שומר: עם שמנת, כוסברה או דג
מרכיבים (4 מנות)
- 5 שומרים צעירים
- 1 צרור כוסברה
- חופן שקדים קלופים
- 20 זרעי כמון
- שמן זית
- מיץ לימון
- מלח
- אפשרות: פלפל אדום חריף, פרוס דק
אופן ההכנה
- חותכים כל שומר לשניים, ואז לפרוסות דקות.
- קוצצים את צרור הכוסברה.
- שוברים את השקדים לחתיכות גסות (אפשר להכניס אותם לשקית, לעטוף במגבת מטבח ולהכות בהם עם מערוך. אם יש לכם מכתש ועלי – השתמשו בהם).
- כותשים את זרעי הכמון במכתש ועלי (אם אין לכם, כמה מכות קלות עם פטיש שניצלים יעשו את העבודה לא רע).
- מערבבים את כל מרכיבי הסלט, ומתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל אדום (אם רוצים).
- רועי אגאי הוא שף מסעדת בית היין
בקיבוץ מעברות
