כדי להמתיק את הלימונדה הזאת השתמשתי בסטיביה – צמח בעל מתיקות טבעית הגבוהה פי כמה מאות מזו של סוכר. למרות מתיקותה, בסטיביה אין בכלל קלוריות. אפשר לקנות שתילי סטיביה במשתלות, או לרכוש עלים מיובשים בחנויות טבע. בשווקים אורגניים נמכרים לפעמים ענפים טריים של הצמח.

רוצים עוד מתכונים מרעננים? נסו כדורי מלון עם פקאן סיני וסילאן או סורבה סברס שאפשר להכין בלי מכונת גלידה

מרכיבים

  • 6 דובדבנים
  • 6 תותים
  • 1/2 1 ליטר מים (רצוי מינרליים)
  • ענף גדול של סטיביה (או 3 כפות סוכר)
  • 3 לימונים
  • 7 עלים של למונגראס
  • 7 ענפים של נענע
  • 7 ענפים של מליסה
  • 1/2 לימון פרוס (כולל הקליפה)

לקישוט

  • תותים
  • עלי למונגראס
  • פרוסות לימון

אופן ההכנה

  1. מכינים מראש את קוביות הקרח: מניחים את הדובדבנים והתותים בתבנית קוביות קרח, יוצקים עליהם מים ומקפיאים.
  2. שמים בסיר קטן כוס מים וענף גדול של סטיביה. מביאים לרתיחה, וממשיכים לבשל ברתיחה עדינה כמה דקות. מסננים את המים ושומרים בצד (אם אתם משתמשים בסוכר – פשוט המיסו אותו בכוס מים חמים).
  3. סוחטים את הלימונים (סננו את הגרעינים, אבל את החתיכות השאירו).
  4. שוטפים היטב את כל העלים.
  5. שמים בקנקן גדול את המים המתוקים, העלים, פרוסות הלימון ושאר המים.
  6. מכניסים למקרר לשעתיים, כדי שהלימונדה תתקרר והטעמים יתחזקו.
  7. שמים בקנקן את קוביות הקרח הממולאות, ומקשטים בתותים ובלמונגראס.

  • עוד מתכונים מצולמים - בבלוג Layla Cooking