כרובית ביוגורט וגבינת פרמזן

מרכיבים (6-4 מנות)

• 1 כרובית בינונית, שטופה ומחולקת לתפרחות
• 25 גרם חמאה
• 1 כף קמח
• 1 מכל (200‬ מ"ל) יוגורט
• 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
• מלח
• פלפל שחור
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

1. מרתיחים מים בסיר, ומבשלים את הכרובית כ־10 דקות, או עד שהיא מתרככת קצת. מסננים.
2. מחממים את החמאה במחבת, מוסיפים את הקמח ומערבבים. מוסיפים את היוגורט, גבינת הפרמזן, המלח והפלפל ומערבבים.
3. מוסיפים את הכרובית, ומערבבים על להבה בינונית עוד כ־2 דקות.
4. מסירים מהכיריים, זורים את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים מיד.