סוטלץ' - קינוח אורז עם חלב וקינמון

 מתכון של רחל כהן מעפולה.

מרכיבים

• 1 כוס אורז עגול (חשוב שיהייה אורז עגול כיוון שהוא מכיל כמות גדולה של עמילן)
• 5 כוסות מים
• 1 ליטר חלב
• 1-3/4 כוס סוכר
• 2-1 כפות קינמון

אופן ההכנה

1. מחממים את המים עם האורז בסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנטנה 40 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד (הערבוב מונע גלישת הנוזלים מהסיר והדבקות האורז לתחתית הסיר).
2. מוסיפים לסיר את הסוכר והחלב וממשיכים לבשל ולערבב עוד 20-15 דקות.
3. יוצקים לכלים אישיים או לכלי הגשה גדול. מקררים היטב ומפזרים קינמון למעלה. אפשר לפזר גם אגוזים קצוצים וצימוקים.

מתוך התוכנית "סיר לשבת" ברדיו קול רגע בהנחיית אסנת לסטר