חוכמת הבייגלה: מנשנשים אוכל בלי להשמין

אוכל שעשוי מלבד הוא להיט בקרב הורים וילדים. אופן ההכנה קל ביותר, ואין צורך באפייה או בבישול. מה דעתכם על בייגלה ודונאט, שיהיה מה לנשנש? בתיאבון

גלית וינקלר

|

09.09.11 11:08

אוכל לבד
אוכל לבד (מכינים גיזרה בסיסית, שתשמש להכנת שלושת סוגי המאפים. מסמנים עיגול בעזרת דיסק)
אוכל לבד
אוכל לבד (בוחרים כלי עגול קטן יותר, כדי ליצור את החור הפנימי, וגוזרים הכל)
אוכל לבד
אוכל לבד (הכנת דונאט: מניחים את הגיזרה על הלבד, וגוזרים לפיה 3 עיגולים: 2 בצבע ''לחם'', ואחד בצבע ורוד לציפוי (אפשר כל צבע אחר))
אוכל לבד
אוכל לבד (את שולי השכבה השלישית, גוזרים בצורה קצת גלית, כדי לדמות מראה של ציפוי נוטף. מתחילים לתפור את שלושת השכבות יחד, במרכז. את התפירה דואגים להתחיל מאחת משכבות האמצע, כך שלא ייראו את קשר החוט)
אוכל לבד
אוכל לבד (את הציפוי, תופרים רק לשכבת ה''בצק'' העליונה, ולא לשתי השכבות. תפרים קטנים יהיו פחות בולטים)
אוכל לבד
אוכל לבד (תופרים את שתי שכבות הבצק יחד. גם כאן, דואגים להתחיל את התפר הראשונה בין שתי השכבות, כדי להסתיר את הקשר. תופרים כמעט לכל ההיקף, ומשאירים פתח מילוי. לא גוזרים את החוט, אלא משאירים אותו ואת המחט, גם בזמן המילוי)
אוכל לבד
אוכל לבד (ממלאים באקרילן היטב - שלא יהיו חורים במילוי. אפשר להיעזר בעט כדי להכניס את המילוי עמוק. תופרים עד הסוף וקושרים)
אוכל לבד
אוכל לבד (כך נראה הדונאט בסיום התפירה, ולפני שלב הגימור)
אוכל לבד
אוכל לבד (בייגלה רומני: מאותה גיזרה, גוזרים שני עיגולים בצבע חום. תופרים אותם וממלאים, בדיוק כמו שעשינו בדונאט)
אוכל לבד
אוכל לבד (מכינים גיזרה נוספת. חלקה התחתון הוא כחצי היקף של העיגול, והעליון הוא מעט רחב יותר. כלומר, הם לא מקבילים. הקצוות צריכים להיות צרים יחסית, וזהים בגודלם אחד לשני)
אוכל לבד
אוכל לבד (לפי הגיזרה, חותכים כ-15 רצועות לבד נוספות (ייתכן ותצטרכו יותר או פחות - תלוי ברוחב כל רצועה)
אוכל לבד
אוכל לבד (מלפפים את הרצועה סביב הבייגלה: שני הקצוות נפגשים בתפר הפנימי. אם הם ארוכים מדי, ניתן לקצר לפי הצורך. צד אחד צריך להיות צמוד למאפה, והשני משוחרר)
אוכל לבד
אוכל לבד (ממשיכים כך גם עם הרצועה השנייה: היא צריכה להיות מעט חופפת לראשונה)
אוכל לבד
אוכל לבד (מסיימים כך את כל הרצועות, והבייגלה הרומני שלנו מוכן, לפני שלב הגימור)
אוכל לבד
אוכל לבד (בייגלה עם פרג: חותכים שני עיגולים, לפי הגיזרה הבסיסית)
אוכל לבד
אוכל לבד (על העיגול העליון, מציירים נקודות עם טוש פרמננט, בלתי מחיק)
אוכל לבד
אוכל לבד (כמו בדונאט, תופרים, משאירים חור אותו ממלאים באקרילן)
אוכל לבד
אוכל לבד (אחרי המילוי, מסיימים את התפירה, והבייגלה מוכן)
 

אוכל-משחק הוא להיט בעולם היצירה. אנשים נהנים לתפור מאפים וירקות, פסטה, סלט ואפילו המבורגר. יחסי הגומלין בין ההורים לילדים, היוצרים למשחקים, הם יחסי הדדיות - אלו נהנים להכין, ואלו לתפור. מסתבר שלא רק הורים נהנים להכין אותם, וגם אני נהניתי להשתעשע ולחפש פתרונות שונים שאינם מעלים עובש. האמת שזה קל במיוחד, ולאור העובדה שכישורי התפירה שלי הם לא מהמזהירים, אפשר לומר שאין צורך לדעת לתפור.

 

החומרים הדרושים:

  • לבד בצבעים שונים
  • חוט ומחט
  • צבע לבדים (לדונאט בלבד)
  • מעט דבק פלסטי (לבייגלה הרומני)

 

שלבי הגימור:

 

הדונאט יכול לעמוד בפני עצמו, ללא שום תוספות לציפוי הלבד. כדי לעשות אותו מגרה יותר יש שתי דרכים: האחת, לתפור חרוזים קטנים קטנים על שכבת הציפוי הוורודה בלבד - אבל אז זה לא בטיחותי לילדים קטנים, וחוץ מזה - דורש המון עבודה (ואנחנו קצת עצלנים). פתרון פשוט הרבה יותר, הוא להשתמש בצבע לבד - אינו רעיל, מתייבש מהר יחסית ונותן מראה טעים יותר. יש כמה סוגים שונים של צבע, כולם יהיו טובים ומתאימים. יש צבע רגיל (כמו זה שאני השתמשתי בו), ויש צבע עם נפח - שאולי ייראה אפילו טוב יותר.

 

צילום: גלית וינקלר
אוכל לבד (צילום: גלית וינקלר)

 

לעניין הבייגלה הרומני: גם כאן, אפשר ליצור גיוון נחמד. בדרך כלל הם מגיעים עם מלח ושאר תבלינים, והשיטה הכי קלה לחקות אותם, היא פשוט לגזור המון חתיכות קטנות של לבד:

 

צילום: גלית וינקלר
אוכל לבד (צילום: גלית וינקלר)

 

צילום: גלית וינקלר
אוכל לבד (צילום: גלית וינקלר)

 

צילום: גלית וינקלר
אוכל לבד (צילום: גלית וינקלר)

 

אל דאגה, אחרי הייבוש לא יראו את הדבק. אפשר, כמובן, גם לתפור את החתיכות הקטנטנות האלו, אבל זו עבודה סיזיפית ביותר, וכנראה שצריך להיות משוגע של ממש. מדביקים חתיכות כאלה, בכל מקום שרוצים.

 

צילום: גלית וינקלר
אוכל לבד (צילום: גלית וינקלר)

 

הבייגלה עם הפרג, לא דורש גימור נוסף.

 

צילום: גלית וינקלר
אוכל לבד (צילום: גלית וינקלר)

 

>> מחפשים עוד רעיונות? יש לנו המון: עשו בעצמכם!

 

 

אזהרה:
פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד