רחוב פלורנטין, 2 באוקטובר 2014
לוויכוח הנצחי ברחובות שלנו בשאלה איזה בורקס עדיף? זה:
לוינסקי פינת מרחביה, 10 באוקטובר 2014
זה:
לוינסקי פינת זבולון, 10 באוקטובר 2014
או זה, המרוחק מעט ממרכז העניינים:
צ'לנוב פינת וולפסון, 15 באוקטובר 2014
מצטרפים כעת שני קנדידטים חדשים, שנפתחו בשבוע אחד ברחוב אחד, במרחק של אולי שלושים צעדים זה מזה: "סרט בורקס" הצנוע ו"בורקס העגלה" השאפתני:
רחוב פלורנטין, 9 באוקטובר 2014
העגלה -- מותג חיפאי, יש אומרים מיתולוגי, בעל סניפים רבים בצפון -- פתחו את הסניף הראשון בתל אביב דווקא ברחובות שלנו, בכוונה להתפשט מכאן הלאה ברחבי העיר:
פתיחת "העגלה", מוצאי סוכות, רחוב פלורנטין, 9 באוקטובר 2014
המוסד החיפאי קם על חורבות שני מקומות קטנים שהציעו לציפורי הלילה מטעמים בנוסח טוסט נקניק ו:
רחוב פלורנטין, 13 באוקטובר 2011
אבל החלומות נגוזו, הבוקר עלה והתריסים ירדו:
רחוב פלורנטין, 5 ביוני 2012
החיפאים החדשים לא נבהלים, כך נראה, מתוחלת החיים הקצרה של קודמיהם. גם לא מסגירתה של "פודיקס":
רחוב הרצל, 11 באוגוסט 2014
המסעדה, שנפתחה באוגוסט השנה והציעה ארוחות מלאות במחיר בורקס עם ביצה (20 שקלים), נהנתה מסיקור תקשורתי נרחב; ערכה מסיבת פתיחה, וכעבור חודש מסיבת השקה:
רחוב החלוצים, רחוב הרצל, אוגוסט-ספטמבר 2014
אבל זה לא עזר לה להישאר בחיים. חודשיים והלכה לעולמה:
רחוב הרצל, 8 באוקטובר 2014
גם התבשיליה הקטנה הסמוכה אליה הודיעה תחילה ש:
רחוב הרצל, 16 בספטמבר 2014
שממנה, מתברר, היא לא תחזור:
רחוב הרצל, 13 באוקטובר 2014
מסעדת הדים סם הקטנטונת של רפי פרסקי לא החזיקה מעמד:
וולפסון פינת מזרחי, 9 בספטמבר 2014
וולפסון פינת מזרחי, 9 בספטמבר 2014
והפכה זמן קצר אחרי סגירתה ל:
וולפסון פינת מזרחי, 25 בספטמבר 2014
אבל החיפאים מלאי אמונה. הם באו בגדול עם הבורקס שלהם, כולל עיצוב מפתיע, מושקע עד יומרני, שלא לומר חריג:
רחוב פלורנטין, 10 באוקטובר 2014
בוודאי בהשוואה למתחרים הוותיקים מלוינסקי, השורדים שנים רבות בסגנונם הצנוע:
"פנסו". לוינסקי פינת מרחביה, 12 באוקטובר 2014
"של אמא". לוינסקי פינת זבולון, 12 באוקטובר 2014
שלושת הוותיקים פתוחים משעות הבוקר עד לפנות ערב. החיפאים מבטיחים למשוך עד שתיים בלילה (לכן כנראה בחרו תאורה של חדר מניעת שינה בשב"כ). אם יהיה פה פעם תור, אפשר יהיה להציץ בשידורי הטלוויזיה, שהותקנה כבר בשלב השיפוצים:
רחוב פלורנטין, 5 באוקטובר 2014
גם הבורקסיות הוותיקות לא מציעות רק בורקס. יש להן עוד דברים למכור:
"פנסו". לוינסקי פינת מרחביה, 12 באוקטובר 2014
"פנסו", למשל, פתחו ממש לאחרונה מעברו השני של הרחוב את:
לוינסקי פינת מרחביה, 10 באוקטובר 2014
שבו הם מציעים מיני מתיקה (מלבי למשל) ומיצי מתיקה (גזוז בטעמים):
לוינסקי פינת מרחביה, 12 באוקטובר 2014
"של אמא" מתגאים בטעם של פעם, הכשר נכבד, קפואים הביתה ושערות קדאיף:
לוינסקי פינת זבולון, 12 באוקטובר 2014
ו"הביתי של אבא" מגרה עם עוגות ומאפים אחרים:
רחוב צ'לנוב, 15 באוקטובר 2014
אבל הבורקס, איך הבורקס? זה כבר עניין של טעם. המבחר אצל כולם די דומה וכולל גבינה, תרד, תפוחי אדמה, פטריות, חצילים ושילובים ביניהם. העגלה מציעים גם בורקס בשר:
לוינסקי פינת מרחביה, 12 באוקטובר 2014
לוינסקי פינת זבולון, 12 באוקטובר 2014
צ'לנוב פינת וולפסון, 15 באוקטובר 2014
על סגולותיהם של שלושת הוותיקים הנודעים שוררו כבר לא מעט. החיפאים החדשים טוענים שאינם משתמשים במרגרינה, שהם עושים הכל במקום ("כולל לקלף תפוחי אדמה, לבשל אותם ולמעוך למילוי"); ומבטיחים ששלהם לא עושה צרבת:
רחוב פלורנטין, 12 באוקטובר 2014
המתמודד הרביעי, הצנוע, הוקם על ידי אב, שהיה בעבר איש סאונד ותאורה, ובן שמתגורר בשכונה ומברמן במועדון הקומפורט. לשמו של המקום, "סרט בורקס", אחראית אם המשפחה, ואת הבורקס הם מביאים, לדברי הבן הנחמד, "מחבר של אבא בלוינסקי". שעות הפתיחה עדיין לא הוגדרו במדויק, אך כמו החיפאים הם מכוונים גם לבלייני הלילה. יש לקוות רק שהסרט שלהם יהיה יותר ארוך מהסרטים הקצרים שרצו באותה כתובת לפניהם:
רחוב פלורנטין, 24 בנובמבר 2013
רחוב פלורנטין, 17 במאי 2014
רגע, זה לא הכל. לרחובות שלנו יש עוד בורקס להציע -- אלה הקטנים, במשקל. אפשר למצוא אותם בשעות היום, לצד עוגות ועוגיות, בשתי קונדיטוריות וותיקות:
"פוני". העלייה פינת מטלון, 10 באוקטובר 2014
"מיס". רחוב שטרן, 10 באוקטובר 2014
באחת מיתולוגית, הפועלת בעיקר לקראת סופי השבוע ומארחת סיורי טעימות:
"אלברט". רחוב מטלון, 6 באוקטובר 2011
המיתולוגית מציעה מעט בורקס, הרבה מרציפן ומעמולים ומאפי תפוחים וגבינה וגם:
רחוב מטלון, 11 באוקטובר 2012
ויש גם אחת צעירה יותר ובעלת סגנון שונה:
רחוב העליה, 10 באוקטובר 2014
זו מציעה בורקס קטנים במשקל, לצד לחם ומאפים כמו:
רחוב העליה, 29 בספטמבר 2013
אם כבר נפתח התאבון, לרחובות שלנו יש חדשות נוספות בגזרה: הראשונה והמפתיעה היא, שהטרנד הטבעוני לא הכי כלכלי, אצלנו לפחות, כך שההכרזה על שדרות וושינגטון כ"מכה" של טורפי קינואה היתה מוקדמת ומוגזמת. את השווארמה הצמחונית החליפה באחרונה:
שדרות וושינגטון, 10 באוקטובר 2014
ועל חורבות:
שדרות וושינגטון, 10 באוקטובר 2014
תקום בקרוב סביחיה, לפחות לפי דיווחי השכנים, שמסכימים להסביר מדוע הדלת סגורה כבר כמה ימים.
בתוך כך נודע גם כי חרב הפינוי-בינוי המתנופפת מעל רחוב אברבנאל, לא מונעת את הקמתה של מסעדה חדשה בפינת רחוב הרבי מבכרך. "בדואית", מגלה השכן משה, יצרן מעקות הברזל. השלט השמח שמונח במקום בוודאי הקדים את זמנו:
רחוב אברבנאל, 13 באוקטובר 2014
כיוון שהשיפוצים במקום עדיין בעיצומם:
רחוב אברבנאל, 10 באוקטובר 2014
לא רחוק משם, ברחוב גבולות, מסתמנת תנועה ערה:
רחוב גבולות, 13 באוקטובר 2014
זה ה-ממול. רחוב גבולות, 13 באוקטובר 2014
השיפוצים של מסעדת הבנות המצליחה, "ג'וז ולוז", שתעבור הנה עם סיומם, נמשכים במרץ:
רחוב גבולות, 29 באוגוסט 2014
ובינתיים, החלו גם שיפוצים לקראת פתיחתה של פיצוציה חדשה:
רחוב זבולון, 10 באוקטובר 2014
באופק מתבשל בר נוסף, במקומה של אפנת "קלאסה", שפונתה מהחנות הענקית שלה:
רחוב המשביר, 10 באוקטובר 2014
וזו לא המנה האחרונה. שני צעדים משם, ברחוב מרחביה, יש חדשה וחצי:
רחוב מרחביה, 10 באוקטובר 2014
הנקניקיאדה עברה הנה לא כל כך מזמן מהסמטה הסמוכה:
סמטת השוק, 10 ביוני 2014
ובכתובתה החדשה היא נעשתה גם סנדוויצ'יה עם כמה מקומות ישיבה. "ליגה אחרת לגמרי", מתגאה מוכר הנקניקים מאיר הפנים, ומכבד את הלקוחות בטעימה של:
רחוב מרחביה, 10 באוקטובר 2014
את הכרוב והגזר כובשים במקום, שמתהדר בייחוס הסטורי:
רחוב מרחביה, 10 באוקטובר 2014
כאן ראיתי וטעמתי בפעם הראשונה:
רחוב מרחביה, 10 באוקטובר 2014
אדום מוגז שמגיע מתורכיה, ומתוק ברמה שאי אפשר לתאר. הרבה יותר קרוב מתורכיה, בהמשך הרחוב, נפתחה לא מזמן גם:
רחוב מרחביה, 2 בספטמבר 2014
בעוונותי, עדיין לא בררתי מה בדיוק עושים כאן בעבודת יד, אבל מי יכול לסרב להוסיף:
רחוב מרחביה, 29 באוגוסט 2014
טרי כתבלין ריחני גם המקום החדש והנינוח הזה:
סמטת השוק, 10 באוקטובר 2014
שהוא הרגל השנייה של "טוני ואסתר", השורדת בהצלחה, שהתרחבה כעת והפכה את הסמטה הקטנטנה לפצצה שוקקת:
סמטת השוק, 10 באוקטובר 2014
בקיצור, ברחובות שלנו אפשר, ולו לרגעים, לחוש את:
רחוב המסור, 15 בספטמבר 2014
רק על בורקס.
