השמירה על המשקל היא משימה לא פשוטה לרבים מאיתנו. אם תוסיפו לכך את הסגרים ואת הסטרס שהביאה עמה מגפת הקורונה, ואת החורף שמשמש קרקע פורייה להשמנה, נראה שבתקופה הקרובה המשימה הזאת תהיה מסובכת פי כמה. סוזי ביורל, תזונאית קלינית אוסטרלית, סבורה שכדי לעבור את החורף הקרוב בלי תוספת של קילוגרמים מיותרים, כדאי מאוד להקפיד על צריכה מספקת של מגנזיום. את ההמלצה הזאת היא פרסמה לאחרונה ברשת, והדיאטה שלה, שזכתה לשם "דיאטת המגנזיום", הפכה לוויראלית.
ביורל מתבססת על נתונים מרחבי העולם וטוענת שמחסור במינרל הזה שכיח מאוד בחברה המערבית באופן כללי ועוד יותר בתקופת הקורונה. על פי המלצות התזונה, גבר זקוק לכ־420 מ"ג מגנזיום ביום ואישה לכ־320 מ"ג, אך לטענת ביורל רבים מאיתנו לא מגיעים לסף הצריכה הזה. לכן היא ממליצה לתגבר את תפריט הדיאטה במאכלים עשירים במגנזיום, כמו סובין חיטה, קקאו, גרעיני דלעת וחמנייה, ואף מסבירה כיצד תורם המינרל הזה למניעת השמנה:
1. למגנזיום יש השפעה על ויסות רמת הסוכר בדם. מאחר שתנודות חדות של רמת הסוכר בדם מגבירות את תחושת הרעב ואת הרצון הבלתי נשלט לאכול מאכלים מתוקים, בעיקר כשרמת הסוכר בדם יורדת, המגנזיום מסייע בעקיפין למניעת השמנה.
2. אחד מתפקידי המגנזיום הוא הובלת גלוקוז לתאים, ולכן הוא משפיע לטובה על תחושת עייפות. גם עייפות יכולה להוביל לאכילה מוגברת, ורבים מאיתנו סובלים ממנה בתקופה האחרונה בשל חרדות בריאותיות וכלכליות שהביאה עמה הקורונה.
3. המינרל הזה מעורב גם בוויסות מצב הרוח. יש לו השפעה מווסתת על מערכת העצבים, וכן על מתווכים עצביים ועל פעילות בלוטת האדרנל, המשתתפת בתגובת הגוף למצבי סטרס. מכיוון שגם מזג האוויר החורפי מוסיף לדכדוך, שעלול אף הוא להוביל לאכילת יתר, זו סיבה נוספת להעשיר את התפריט במגנזיום.
דוגמה לתפריט יומי עשיר במגנזיום
- בוקר: גרנולה שעשויה משיבולת שועל מלאה בתוספת סובין וגרעיני דלעת וחמנייה מקולפים עם חלב רגיל או צמחי ופרי.
- ביניים: קפה עם חלב סויה.
- צהריים: סלמון, כוס תרד מבושל וסלט ירקות עם אבוקדו.
- ביניים: יוגורט עם 1־2 כפות גרעיני פשתן.
- אחר הצהריים: חופן אגוזים, גרעיני דלעת וחמנייה.
- ערב: קערה של קטניות מבושלות.
- קינוח: 2 קוביות שוקולד מריר 70% מוצרי קקאו לפחות.
התבלין הסודי: למה כדאי שתשלבו כורכום בתפריט הדיאטה שלכם
