פסטה מהירה עם ארטישוק, זוקיני ומנגולד בלי טיפת שמנת או חמאה

מרכיבים

(5 מנות)

• 4 כפות שמן זית
• 6 תחתיות ארטישוק מבושלות חתוכות לרבעים או לפרוסות עבות
• 2 זוקיני, חתוכים בעובי של 1/2 ס"מ
• 6 עלי מנגולד, פרוסים לרצועות
• 4 שיני שום, פרוסות
• 1 כוס יין לבן
• 1/2 כפית מלח
• 1 כף סילאן
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית קליפת לימון מגוררת
• 1 חבילה פסטה פוזילי או פסטה קצרה אחרת, מבושלת לפי הוראות היצרן
• 100 גרם שקדים מולבנים קלויים
• 100 גרם פרמזן מגורר להגשה (לא חייבים)
  

אופן ההכנה

1. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הארטישוק והזוקיני, מטגנים כ-6 דקות.
2. מוסיפים את עלי המנגולד, השום, היין, המלח, הסילאן, הפלפל וקליפת הלימון ומביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
3. מוסיפים את הפסטה למחבת הרחבה ומערבבים. מניחים לדקה לספיגת הטעמים.
4. מעבירים לקערה ומגישים עם שקדים ופרמזן מפוזרים מעל.
   

המתכון באדיבות המותג "ברילה"

רוצים עוד צבעים? נסו פסטה עם ירקות קלויים

לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון (צילום: אנטולי מיכאלו)