רואים ירוק בעיניים: תבשיל מהיר של קישואים, כרוב, אפונה ושמיר

מרכיבים

6 מנות

• 3 כפות שמן
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 1 כפית כורכום
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 3 קישואים, שטופים ופרוסים
• 1/4 ראש כרוב
• 500 גרם אפונה קפואה
• 5 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית גדושה מלח גס
• 1/2 כפית פפריקה אדומה מתוקה
• 1/2 צרור שמיר, קצוץ דק 
• מים לפי הצורך

אופן ההכנה

1. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הכורכום ואת הפלפל השחור ומערבבים.
2. מפזרים את הקישואים בשכבה אחידה, מוסיפים מעל את הכרוב ואת האפונה. מפזרים את השום, המלח, הפפריקה והשמיר באופן אחיד.
3. יוצקים מים עד לגובה הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים 20 דקות, לצד אורז או קוסקוס.

עוד מתכונים מצוינים של דינה משה - בבלוג "דינה דיש"

רולדה ממולאת בפטריות - עוד מנה צמחונית נפלאה של דינה

לשימוש הכתבה בלבד אוכל גלילת תפוחי אדמה דינה משה (צילום: דינה משה)