זהירות, הכלי חם: מנות אישיות של סינייה, עם עגבניות וצנוברים מעל

מרכיבים

5-4 מנות

המלית

• 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 1/2 כוס נענע, קצוצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית תבלין בהרט לקובה
• 1/2 כפית צ'ילי גרוס
• 1/2 כפית פלפל שחור, גרוס
• 1 כפית מלח גס
• קורט אבקת סודה לשתיה

לטחינה

• 1/2 כוס טחינה גולמית
• 1/2 כוס מים
• 1 שן שום, כתושה
• מיץ מלימון אחד גדול
• קורט מלח

להגשה

• 50 גרם צנוברים, קלויים
• 2 עגבניות גדולות, קצוצות כמו לסלט
• חופן פטרוזיליה ונענע קצוצות

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות, משמנים קלות את תבניות הסינייה.
2. המלית: מערבבים את כל מרכיביה, מחלקים אותה למנות שוות בין התבניות ומשטחים אותה בהן. אופים בתנור כחצי שעה עד שהמלית מוכנה.
3. הטחינה: מערבבים את כל מרכיביה ויוצקים על המלית הצלויה באופן שווה. אופים בתנור כ-10 דקות ומשגיחים שלא תשרף.
4. ההגשה: מוציאים מהתנור, מפזרים את הצנוברים, העגבניות ועשבי התיבול, מגישים מיד.

עוד מתכונים מצוינים של דינה משה - בבלוג "דינה דיש"

מחפשים קינוח לסיים את הארוחה? יש לנו מלא עוגיות

לשימוש הכתבה בלבד אוכל עוגיות דינה משה (צילום: דינה משה)