כדורי עוף טעימים, ברוטב שכולם יאהבו (צילום: אפרת סיאצ'י)
מרכיבים
20 יחידות
לכדורי העוף
- 500 גרם עוף טחון
- 4 שיני שום, כתושות
- 1 בצל קטן טחון או מגורד דק
- 1 ביצה
- 1 כף שמן זית או קנולה
- 4-3 כפות פירורי לחם
- 1/2 כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
- 1 כפית שטוחה מלח
- קורט פלפל שחור
לרוטב
- 2 כפות שמן
- 1 גמבה קטנה, חתוכה לרצועות דקות
- 5 שיני שום, פרוסות
- 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
- 3 כפות דבש
- 1/2 1 כוסות (360 מ"ל) מים
- 1/2 כפית מלח
- מעט פלפל שחור
- 1 כף קורנפלור + 3 כפות מים קרים
אופן ההכנה
- מחממים את התנור ל-190 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים אותו.
- כדורי העוף: מערבבים בקערה את כל המרכיבים ויוצרים כדורים בקוטר 4-3 ס"מ. מניחים את הכדורים בתבנית ואופים 12-10 דקות, עד שהכדורי ממתייצבים.
- הרוטב: מחממים בסיר את השמן ומטגנים בו את הגמבה כארבע דקות. מוסיפים את השום, מערבבים ומטגנים כדקה. מוסיפים את רוטב הצ'ילי, הדבש, המים, המלח והפלפל ומערבבים.
- ממיסים את הקורנפלור בשלוש כפות מים קרים ומוסיפים לסיר. מבשלים על אש גבוהה במשך 3-2 דקות, עד שהרוטב מסמיך. מוסיפים את כדורי העוף לרוטב, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כ-15 דקות, תוך כדי ערבוב.
עוד מאות מתכונים מהירים של אפרת סיאצ'י - באתר "מתכונים ב-10 דקות"
את האהבה לבישול ולאפייה גיליתי לפני כ-10 שנים. אני אוהבת לאלתר, לשנות ולשדרג מתכונים, כדי להפוך אותם למשהו שלי.
מאז שהפכתי לאימא, שצריכה לשלב בין משפחה לקריירה, האהבה לבישול הפכה לטרחה - עד שגיליתי כי אוכל טעים אפשר להכין גם במינימום זמן והשקעה. כך נולד הרעיון להקים את האתר "מתכונים ב-10 דקות" (10dakot.co.il).
ועוד משהו - אני מכורה לשוקולד...
מאז שהפכתי לאימא, שצריכה לשלב בין משפחה לקריירה, האהבה לבישול הפכה לטרחה - עד שגיליתי כי אוכל טעים אפשר להכין גם במינימום זמן והשקעה. כך נולד הרעיון להקים את האתר "מתכונים ב-10 דקות" (10dakot.co.il).
ועוד משהו - אני מכורה לשוקולד...