אותו הסלט רק קצת אחרת: גספצ'ו, מרק ספרדי קר, קל להכנה ומרענן

מרכיבים

• 1400 גרם (2 בקבוקים) עגבניות מרוסקות במרקם חלק
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 מלפפון גדול, שטוף וחתוך גס 
• 1 עגבניה גדולה, חתוכה גס 
• 1 פלפל ירוק, נקי מגרעינים
• 1 בצל, קלוף וחתוך גס
• מלח לפי הטעם

להגשה

• 1 מלפפון חתוך לקוביות קטנות
• 1 עגבניה חתוכה לקוביות קטנות
• 1 פלפל חתוך לקוביות קטנות
• 1/2 בצל, קלוף וחתוך דק מאוד
• קרוטונים קנויים

אופן ההכנה

1. שמים בבלנדר את כל המרכיבים וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. מצננים היטב.
2. ההגשה: מחלקים את המרק בין הקערות, מקשטים בירקות שחתוכים, מפזרים קרוטונים ומגישים.

>> דבי מצקין היא מתכונאית, מארחת ומרצה שמציעה לחלוק את הידע שלה ואת כישוריה בסדנאות בישול, אירועי בוטיק והרצאות בהן היא מספרת את סיפור חייה המרתק.