טובה מכל בחינה: עוגת טחינה בחושה עם מיץ תפוזים ושומשום

מרכיבים

תבנית קוגלהוף מס' 26

לציפוי

• מחמאה, בטמפרטורת החדר
• 2 כפיות טחינה גולמית
• 2 כפיות שומשום
• 2 כפיות סוכר חום

לעוגה

• 3 ביצים
• 1.5 כוסות סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• 3/4 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים טבעי
• 2 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפיה
• 3/4 כוס טחינה גולמית

לקישוט ולפוזה – כוכבי אניס

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות. מברישים היטב את התבנית במחמאה.
2. הציפוי: מורחים את הטחינה על דפנות התבנית בעזרת מברשת. מפזרים את השומשום באופן שווה. מפזרים את הסוכר באופן שווה.
3. העוגה: טורפים בקערה את הביצים, הסוכר וסוכר הווניל, עד לקבלת בלילה אחידה.
4. מוסיפים שמן בהדרגה, תוך כדי טריפה עד לאיחוד.
5. מוסיפים את מיץ התפוזים ומערבבים עד לאיחוד.
6. מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפיה ומערבבים עד לקבלת תערבות אחידה.
7. מוסיפים את הטחינה ומערבבים עד לאיחוד. יוצקים את הבלילה לתבנית המצופה ואופים חצי שעה בתנור. מורידים את הטמפרטורה ל-150 ואופים 20 דקות נוספות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצר יבש. מוציאים, מצננים והופכים על צלחת ההגשה. מקשטים בכוכבי אניס.

 עוד מתכונים מצוינים של דינה משה - תמצאו בבלוג שלה "דינה דיש"

גם עוגיות הספירלה האלה תשמחנה להצטרף אליכם ולעוגה

לשימוש הכתבה בלבד אוכל עוגיות ספירלה דינה משה (צילום: דינה משה)