טוב שיש בבית: עוגת פרווה פשוטה בשני צבעים וציפוי שוקולד מבריק

מרכיבים

תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ או תבנית באורך 30 ס"מ

• 4 ביצים מופרדות
• 1/2 כוס סוכר + 3 כפות סוכר לחלבונים
• 1 כוס שמן
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 1 כוס קמח כוסמין מלא
• 1 כוס קמח לבן
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/3 כוס אבקת קקאו
  

לציפוי

• 100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
• 1 כפית שמן
  

או:

אבקת סוכר לפיזור מעל

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.
2. שמים בקערת המיקסר את החלמונים ו-1/2 כוס סוכר. מקציפים במשך 3 דקות, עד לקבלת קצף תפוח.
3. מנמיכים את המהירות ומוסיפים בהדרגה את השמן.
4. מוסיפים את תמצית הווניל ואת מיץ התפוזים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם 3 כפות הסוכר עד לקבלת קצף לבן ותפוח.
6. מנפים לקערה נפרדת את הקמחים ואת אבקת האפייה ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
7. מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח ואת קצף החלבונים לתערובת עם המיץ ומקפלים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. חלקים את הבלילה לשתיים.
8. מוסיפים את אבקת הקקאו למחצית אחת של הבלילה ומערבבים עד להטמעתה.
9. מעבירים את שתי הבלילות לתבנית באופן הבא: מוסיפים כף פעם מתערובת הבהירה ופעם כף מתערובת הלבנה. בסיום מכניסים כף ומערבבים בתנועה סיבובית, ליצירת מראה השיש.
10. אופים 50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
11. הציפוי: ממיסים את השוקולד בפולסים קצרים במיקרוגל, מערבבים עם השמן ויוצקים על העוגה. לחלופים אפשר לפדר באבקת סוכר. 
    

לעוד עשרות מתכונים נפלאים של מירי צדוק כנסו לחשבון האינסטגרם שלה או לבלוג "עוגה לשבת"

לצד העוגה, תאפו לכם גם משהו מלוח - מאפינס ברוקולי של מירי

לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון (צילום: מירי צדוק)