אהבה קולומביאנית: מרק חלב וביצים שנהוג להגיש כארוחת בוקר מזינה

מרכיבים

2 מנות

• 2 כוסות חלב
• 1 כוס מים
• 3-2 יחידות בצל ירוק, קצוץ דק
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 2 ביצים
• 1/2 חבילת כוסברהטרייה, קצוצה דק
• 2 פרוסות חלה ישנה, קלויה
  

אופן הכנה

1. שמים בסיר את החלב ואת המים ומחממים.
2. מוסיפים את הבצל הירוק, את המלח והפלפל, ומביאים לרתיחה.
3. שוברים בזהירות את הביצים (מבלי לפגוע בחלמון) לתוך הסיר ומבשלים 5-3 דקות, או עד שהביצים במידת עשייה שאוהבים.
4. מניחים את פרוסות החלה בקערות, יוצקים מעל את המרק ומחלקים ביצה לכל סועד.
5. מפזרים כוסברה מעל ומגישים מיד.
   

>> דבי מצקין היא מתכונאית, מארחת ומרצה שמציעה לחלוק את הידע שלה ואת כישוריה בסדנאות בישול, אירועי בוטיק והרצאות בהן היא מספרת את סיפור חייה המרתק.