אגוז לא קשה לפיצוח: עיקרית מהירה לצהריים - חזה עוף עם מייפל וקשיו

מרכיבים

(כ-3 מנות)

• 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
• 1/2 כפית מלח
• קורט פלפל שחור
• 2 כפות קורנפלור או קמח רגיל
• 2 כפות שמן
  

לרוטב המייפל

• 1 כפית שמן
• 6 שיני שום, פרוסות
• 5 כפות מייפל
• 2 כפות רוטב סויה
• 1/4 (60 מ"ל) כוס מים
• 1/3 כפית מלח
• קורט פלפל שחור
• 1/3 כוס אגוזי קשיו קלויים
  

אופן הכנה

1. מתבלים את קוביות העוף במלח ובפלפל ומגלגלים אותן בקורנפלור.
2. מחממים את השמן במחבת נון סטיק ומטגנים בו את קוביות העוף כדקה מכל צד, עד שצבעו משתנה ללבן. מורידים מן האש ומעבירים לצלחת. העוף אמור להיות "חצי מבושל'.
3. הרוטב: מחממים את כפית השמן באותה המחבת ומטגנים בו את השום במשך כדקה (יש לשים לב שהשום אינו נשרף). מוסיפים את המייפל, רוטב הסויה, המים, המלח והפלפל, ומחממים 2-1 דקות על אש גבוהה, תוך כדי ערבוב, עד שהתערובת מסמיכה מעט.
4. מוסיפים את העוף, מערבבים ומבשלים על אש בינונית 5-4 דקות, עד שהעוף מזהיב.
5. מוסיפים את הקשיו, מערבבים, מבשלים כחצי דקה ומסירים מן האש.