הברקה מלבבת: לביבות קולרבי אפויות בתנור עם כוסברה ופטרוזיליה

מרכיבים

(12 לביבות)

• 2 קולרבי בינוניים, קלופים ומגורדים בפומפייה גסה
• 1/2 בצל בינוני, מגורד בפומפייה
• 1/2 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
• 1/2 כוס עלי כוסברה קצוצים
• 2 ביצים גדולות
• 3 כפות גדושות קמח
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית שטוחה מלח
• פלפל שחור, לפי הטעם
  

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-190 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו היטב.
2. סוחטים היטב את הקולרבי ואת הבצל מהנוזלים ומניחים בקערה. מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים לתערובת אחידה.
3. יוצרים לביבות בקוטר 5 ס"מ ומניחים אותן בתבנית.
4. אופים 20 דקות על צד אחד, מוציאים, הופכים ואופים 10 דקות נוספות.