ארוחה שלמה בקציצה אחת: קובה תפוחי אדמה במילוי בשר או עוף

קובה תפוחי אדמה במילוי בשר ופטריות

מתכון של עליזה בנג'ו מחיפה.

>> רוצים לקבל את המתכונים שלנו ישירות למייל? לחצו כאן

8 יחידות גדולות

• 4 תפוחי אדמה לבנים
• 1 כף מלח
• 1 כפית פלפל לבן
• אפשרות: 1 כפית אבקת מרק עוף
  

• שמן לטיגון
• 1 בצל קצוץ
• 1 כוס פטריות פרוסות
• 250 גרם בשר בקר טחון
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל לבן
  

• פירורי לחם
• 1 ביצה, טרופה
• שמן לטיגון
  

1. המחית: מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים. מקלפים אותם כשהם עדיין חמים ומועכים למחית חלקה. מוסיפים את שאר מרכיבי המחית ומערבבים.
2. המילוי: מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא מתחיל להזהיב. מוסיפים את הפטריות והבשר הטחון וממשיכים לטגן, תוך ערבוב, רק עד שהבשר משנה את צבעו. מוסיפים את המלח והפלפל, מערבבים ומסירים מהכיריים.
3. עיצוב הקציצות: נוטלים חופן ממחית תפוחי האדמה ומשטחים אותו בכף היד. מניחים במרכז כפית מהמילוי, סוגרים סביבה את המחית ומשטחים מעט. יוצרים באותו אופן קציצות קובה נוספות.
4. טובלים כל קובה בפירורי לחם ואחר כך בביצה הטרופה. מניחים במגש מרופד בנייר אפייה, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה לפחות (ועד לילה).
5. מחמים במחבת שמן ומטגנים את הקובות משני הצדדים עד להזהבה יפה.
   

קובה תפוחי אדמה במילוי חזה עוף

מתכון של מונה ויקטור ממושב הזורעים.

קובה תפוחי אדמה במילוי חזה עוף(צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)

8 יחידות גדולות

• 4 תפוחי אדמה
• שמן לטיגון
• 1 בצל, קצוץ
• 200-150 גרם חזה עוף טחון
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כפית כורכום
• 2 ביצים, טרופות
• 3-2 כפות קמח
  

1. מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים רותחים עד שהם רכים. מועכים למחית חלקה.
2. מחממים במחבת שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך לרך ושקוף. מוסיפים את חזה העוף הטחון וממשיכים לטגן, תוך ערבוב, עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומסירים מהכיריים.
3. נוטלים חופן ממחית תפוחי האדמה ומשטחים אותו בכף היד. מניחים במרכז כפית מהמילוי, סוגרים סביבה את המחית ומשטחים מעט. יוצרים באותו אופן קציצות קובה נוספות.
4. מניחים את הקובות במגש מרופד בנייר אפייה, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה לפחות (ועד לילה).
5. טובלים כל קובה בקמח ואחר כך בביצה הטרופה.
6. מחמים במחבת שמן ומטגנים את הקובות משני הצדדים עד להזהבה יפה.
   

• אסנת לסטר מגישה את התוכנית סיר לשבת, המשודרת ברדיו קול רגע בכל יום שישי ובערבי חג ב-11:00. אפשר להאזין לתוכנית בכל הארץ בערוץ 87 ב-HOT ובערוץ 71 ב-yes, וכן באתר של רדיו קול רגע
  

ויש גם 3 מתכונים מעולים לקציצות בשר ברוטב. לחצו על התמונה