עוגת יומולדת מקמח כוסמין בטעם שוקולד, תפוז וקוקוס

מרכיבים

תבנית עגולה 20 ס"מ

• 200 גרם קמח כוסמין
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1 כפית קינמון טחון
• 50 גרם אבקת קקאו
• 4 ביצים
• 1/4 כוס סירופ אגבה או מייפל מייפל
• 100 מ״ל שמן זרעי ענבים או בוטנים
• מיץ מתפוז אחד
• 1 כפית תמצית וניל
• קליפה מגורדת מ-2 תפוזים

לקרם קוקוס-שוקולד

• 2 אריזות קרם קוקוס 22% (שצוננו במקרר לפחות יממה לפני השימוש)
• 2 כפות אבקת סוכר קוקוס / אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 150 גרם שוקולד מריר מומס

לקישוט

• שוקולדים וממתקים שאוהבים

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות, משמנים את התבנית.
2. העוגה: מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפיה, הקינמון והקקאו ומניחים בצד.
3. בקערה נפרדת טורפים את הביצים ומוסיפים בהדרגה את סירופ האגבה, השמן, המיץ, הווניל ואת הקליפה המגורדת. עד שמתקבלת תעורת אחידה ותפוחה.
4. מאחדים בין התערובת היבשה והרטובה, עד לקבלת בלילה חלקה ויוצקים אותה לתבנית. 
5. אופים כ-20 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים. מוציאים ומצננים לגמרי.
6. הקרם:  מעבירים רק את החלק המוצק של קרם הקוקוס לקערה. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים היטב לקרם חלק. שומרים במקרר כשעה לפני השימוש.
7. פורסים את העוגה לשכבות, מורחים את הקרם בין השכבות וגם מעל. מקשטים ומגישים.

הודליה כצמן היא בעלת הבלוג Bakecare, שם תוכלו למצוא המון מתכונים למאפים בריאים יותר

-----------------------

מחפשים עוגה ללא מוצרי חלב? נסו עוגת מוס טבעונית של הודליה

דיאטה מוס שוקולד טבעוני הודליה כצמן (צילום: הודליה כצמן BakeCare)