אתם מאלה שאוהבים גויאבות? הכינו מהן ריבה ושמרו את הטעם כל השנה

מרכיבים

כ-1.5 ק"ג ריבה

• 1 ק"ג גויאבות
• 1 ק"ג סוכר
• קליפה מגוררת מלימון אחד
• 1 לימון, קלוף וקצוץ
• 1/4 כפית ציפורן טחון
• 1/4 כפית הל טחון

אופן ההכנה

1. קולפים את הגויאבות, חוצים, מוציאים את הגרעינים ופורסים.
2. שמים בסיר את הגויאבות והסוכר. מבשלים על להבה נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס.
3. מוסיפים את קליפת הלימון, הלימון הקצוץ, ומבשלים שעה וחצי, תוך ערבוב מדי פעם.
4. מוסיפים לסיר את הציפורן וההל, מערבבים ובודקים אם הריבה מוכנה: יוצקים כפית ממנה על צלחת קרה, ממתינים רגע והופכים את הצלחת - אם הריבה אינה נוזלת, מסירים מיד את הסיר מהכיריים; אם היא עדיין נוזלית, ממשיכים לבשל ובודקים מדי כמה דקות את מצבה עד שהיא מוכנה.
5. מצננים את ריבת הגויאבות ומעבירים לצנצנות מעוקרות.