טקס טחינה: פנו לכם זמן כדי להכין עוגיות מיוחדות מהממרח האהוב

עוגיות טחינה נימוחות עם קוקוס ושומשום

מתכון של סימה סבן מבית שאן.

>> רוצים לקבל את המתכונים שלנו ישירות למייל? לחצו כאן

כ-120 עוגיות

• 1 כוס (100 גרם) קוקוס טחון
• 1 כוס (200 גרם) שומשום
• 1 כוס (240 גרם) טחינה גולמית
• 200 גרם חמאה או מרגרינה, רכה
• 1/2 כוס (100 גרם) שמן, רצוי קוקוס
• 1 כוס (240 מ"ל) מיץ תפוזים
• 2 שקיות אבקת אפייה
• 2 שקיות סוכר וניל
• 1 כוס סוכר
• 1 ק"ג קמח
  

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מתקינים במיקסר את וו הגיטרה (אפשר לעבוד גם עם מיקסר ידני). מפעילים את המיקסר במהירות נמוכה ומוסיפים לקערה את המרכיבים בזה אחר זה, לפי סדר הופעתם. לאחר הוספת הקמח מערבלים רק עד שמתקבל בצק אחיד ועוצרים.
3. יוצרים מהבצק כדורים קטנים, מניחים בתבנית ומשטחים מעט.
4. אופים 10-7 דקות, עד שעוגיות הטחינה מזהיבות קלות.
   

עוגיות טחינה וחמאה

בא לכם משהו יותר קלאסי? המתכון של יעל רהט מטבעון הוא בדיוק מה שאתם מחפשים.

עוגיות טחינה וחמאה(צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)

כ-30 עוגיות

• 1/3 כוס (65 גרם) סוכר
• 1/2 כוס (120 גרם) טחינה גולמית
• 100 גר' חמאה או מרגרינה בטעם חמאה, רכה
• 1/2 1 כוסות (210 גרם) קמח
• לעיטור: כ-30 שקדים מולבנים שלמים
  

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מתקינים במיקסר את וו הגיטרה (אפשר לעבוד גם עם מיקסר ידני). שמים בקערת המיקסר את הסוכר, הטחינה והחמאה ומעבדים לתערובת אחידה. מוסיפים את הקמח ומעבדים רק עד שמתקבל בצק אחיד.
3. יוצרים מהבצק גלילים בקוטר של 3 ס"מ וחותכים אותם לפרוסות ברוחב 1 ס"מ.
4. יוצרים מכל פרוסה כדור ומניחים בתבנית. מניחים שקד על כל כדור ולוחצים עליו בעזרת כפית, כדי לשטח אותו מעט.
5. אופים 12-10 דקות - עוגיות הטחינה נשארות לבנות ואינן משחימות. מניחים לעוגיות להצטנן לחלוטין לפני שמחלצים אותן מהתבנית (כשהן חמות הן מתפוררות בקלות).
   

• אסנת לסטר מגישה את התוכנית סיר לשבת, המשודרת ברדיו קול רגע בכל יום שישי ובערבי חג ב-11:00. אפשר להאזין לתוכנית בכל הארץ בערוץ 87 ב-HOT ובערוץ 71 ב-yes, וכן באתר של רדיו קול רגע
  

ויש גם עוגות טחינה נהדרות (ועוד מתכון לעוגיות) - לחצו על התמונה