סוכה מתוקה: עוגיות קינמון
פריכות לסוף שבוע מתחת לסכך

מתכון של הקונדיטורית נעה עינת.

מרכיבים

40-30 יחידות

• 250 גרם חמאה רכה
• 1 כוס + 1 כף (130 גרם) אבקת סוכר
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 2 כוסות (350 גרם) קמח רגיל
• 1 כפית קינמון
• קורט אגוז מוסקט
• קורט ציפורן
  

אופן ההכנה

1. מתקינים במיקסר את וו הגיטרה (אפשר לעבוד גם עם מיקסר ידני). שמים בקערת המיקסר את החמאה, אבקת הסוכר והמלח ומערבלים עד לאיחוד.
2. מערבבים היטב את הקמח והתבלינים ומנפים לתוך הקערה. מערבלים רק עד לקבלת בצק אחיד.
3. פורסים על נשטח העבודה נייר אפייה ומקמחים אותו. מניחים עליו את הבצק, מכסים בנייר אפייה נוסף ומרדדים לעובי של כ-1/2 ס"מ. מעבירים למקפיא לחצי שעה .
4. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
5. מוציאים את הבצק מהמקפיא, מסירים את נייר האפייה העליון, קורצים עוגיות ומעבירים לתבנית.
6. אופים 17-12 דקות, עד להזהבה קלה.
7. מצננים לחלוטין את עוגיות הקינמון לפני שמעבירים אותן לאחסון בקופסה אטומה.
   

• נעה עינת, קונדיטורית, עורכת סדנאות להכנת מאפים מתוקים ומלוחים. לחצו כאן לפרטים