תפוד על שיפוד: צ'יפס על מקל שילהיב גם ילדים וגם מבוגרים

• מניחים דלי (אפילו דלי שטיפה רגיל) במרפסת או ליד חלון עם הרבה אור.
• קונים שק של אדמה לעציצים ומרפדים את הדלי בשכבת אדמה בעומק 2 ס"מ. מניחים את תפוח האדמה כשה"עיניים" מונחות על האדמה ומוסיפים אדמה רק עד לכיסוי.
• בכל יום משקים מעט את האדמה (מכיוון שאין בדלי חורים לניקוז, צריך להישמר מהצפה). לאחר כמה ימים מבצבצים עלים על פני האדמה. מכסים אותם בשכבה דקה של אדמה וממשיכים להשקות.
• לאחר יום-יומיים שוב מבצבצים עלים, ושוב מכסים אותם באדמה ומשקים. ממשיכים לכסות את העלים ולהשקות עד שהדלי מלא באדמה. בשלב זה ממשיכים עם ההשקיה, ומניחים לעלים לצמוח. לאט-לאט הם מתייבשים, מצהיבים וקמלים, ואז מפסיקים להשקות ומחכים יום-יומיים להתייבשות האדמה. התהליך כולו לוקח כשלושה חודשים.
• שופכים את תכולת הדלי ומגלים את הקסם שהתרחש בתוכו: תפוח אדמה אחד הניב עשרות תפוחי אדמה טריים.
  

>> רוצים לקבל את המתכונים שלנו ישירות למייל? לחצו כאן

צ'יפס על שיפוד

מתכון של רחל בן שיטרית מבית שאן.

צ'יפס על שיפוד(צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)

• 2 תפוחי אדמה בינוניים
• מלח
• שיפודי עץ
• שמן לטיגון עמוק
• להגשה: קטשופ, מיונז, חרדל
  

1. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי של כ-4 מ"מ.
2. משרים את תפוחי האדמה במשך 30-10 דקות במי קרח עם מלח (ביחס של 1 כף מלח על כל 4 כוסות מים) – ההשריה תשטוף מתפוחי האדמה את העמילן, כך שהם יהיו פריכים יותר בטיגון.
3. מסננים את הפרוסות ומייבשים היטב. משפדים על שיפודי עץ, תוך שמירה על רווחים קטנים בין הפרוסות.
4. מטגנים את הצ'יפס בשמן עמוק עד להזהבה - אם יש צורך, הופכים את השיפוד בזמן הטיגון.
5. מגישים מיד עם רטבים.
   

תפוחי אדמה על הבטן בציפוי פריך

מתכון של עתליה רודני מנתניה.

תפוחי אדמה על הבטן בציפוי פריך(צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)

• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 עד 1/2 כוס אבקת מרק בצל
• 3 תפוחי אדמה
  

1. מחממים את התנור ל-220 מעלות.
2. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו בשמן הזית. מפזרים את אבקת המרק על השמן באופן אחיד.
3. חוצים את תפוחי האדמה לאורכם ומניחים אותם בתבנית כשצדם החתוך פונה כלפי מטה.
4. אופים 20 דקות, מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-190 מעלות ואופים כ-40 דקות נוספות.
   

• אסנת לסטר מגישה את התוכנית סיר לשבת, המשודרת ברדיו קול רגע בכל יום שישי ובערבי חג ב-11:00. אפשר להאזין לתוכנית בכל הארץ בערוץ 87 ב-HOT ובערוץ 71 ב-yes, וכן באתר של רדיו קול רגע
  

_________________________________________________________________________

רוצים עוד? יש גם תפוחי אדמה קריספיים בתנור עם זעתר וסומאק. לחצו על התמונה