מחמוסה: חביתה עיראקית עם עגבניות, מנגולד ושום (צילום: דינה משה)
מרכיבים
4 מנות
- 6-5 כפות שמן
- 2 בצלים גדולים, קלופים וקצוצים דק
- 4 ביצים, טרופות
- 5 עגבניות גדולות, קצוצות
- 1 חבילה מנגולד, החלק הירוק קצוץ גס והלבן דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית מלח גס
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/4 כפית צ'ילי גרוס
אופן ההכנה
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את הביצים ומטגנים 3-2 דקות, תוך ערבוב.
מוסיפים את העגבניות, המנגולד, השום והתבלינים ומערבבים. מעבירים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
מגישים חם או קר, בליווי לחם, אורז או פירה.
- עוד מתכונים מצוינים של דינה משה - בבלוג "דינה דיש"
_______________________________________________________
ויש גם טיפים להכנת חביתה אוורירית במיוחד - כולל 3 מתכונים משודרגים. לחצו על התמונה
