יצאתָ בטטה (וטוב שכך): כך תפתיעו את האורחים במתכוני בטטה שווים

צ'יפס בטטה בתנור

מתכון של אסנת לסטר.

• 3 בטטות, רחוצות היטב ומיובשות
• 1/3 כוס (או יותר) שמן זית
• 3-2 כפות מלח גס
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• 1 כף פפריקה מתוקה
  

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. חותכים את הבטטות לפרוסות בעובי של כ-1.5 ס"מ - חשוב שכל הפרוסות יהיו באותו עובי, כדי שכל הצ'יפסים ייאפו באופן אחיד. חותכים כל פרוסה לכמה רצועות.
3. מניחים את הבטטות בתבנית בשכבה אחת ומזלפים עליהן בנדיבות שמן זית. מתבלים במלח, בפלפל, ובפפריקה.
4. אופים כ-20 דקות, עד שהבטטות מתרככות ומזהיבות – רצוי להפוך אותן פעם-פעמיים בזמן האפייה. אם רוצים, אפשר להמשיך לאפות את הצ'יפס עד לרמת הפריכות הרצויה.
   

>> רוצים לקבל את המתכונים שלנו ישירות למייל? לחצו כאן

בטטות מקורמלות בתנור

מתכון של עז תלם מהבלוג "The Kitchen Coach". הסוד של המתכון הוא שטח המגע הגדול של הבטטה החתוכה עם התבנית הלוהטת והמשומנת, מה שתורם לקרמול הנהדר שלה. להסברים נוספים של עז לגבי המתכון - לחצו כאן.

בטטות מקורמלות בתנור(צילום: עז תלם)

• 6 בטטות לא קלופות, חצויות לאורכן
• 1/3כוס שמן זית (או יותר)
• 1 כף מלח
• 12 גבעולי טימין (כמספר חצאי הבטטות)
  

1. מחממים את התנור ל-210 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. מברישים את נייר האפייה במחצית מכמות השמן (חשוב שכולו יהיה משומן היטב) ומפזרים את המלח וגבעולי הטימין.
3. מניחים את הבטטות בתבנית, כשצדן החתוך פונה כלפי מטה. חשוב שכל גבעולי הטימין יהיו מכוסים בבטטות, כי גבעולים שלא יכוסו יישרפו בתנור.
4. מברישים את גב הבטטות ביתרת שמן הזית.
5. אופים 60-40 דקות עד שהבטטות רכות (נועצים מזלג ובודקים) ושוליהן מעט שרופים.
   

בטטות בנייר אלומיניום

מתכון של אסנת לסטר.

בטטות בנייר אלומיניום(צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)

• 3-2 בטטות
• 1/3 כוס טחינה גולמית
• 1/3 כוס סילאן או רוטב מייפל או דבש
  

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות.
2. עוטפים כל בטטה בנייר אפייה ולאחר מכן בנייר אלומיניום.
3. אופים את הבטטות כשעה, עד שאפשר לנעוץ בהן קיסם בקלות.
4. חוצים את הבטטות יחד עם העטיפה. מזלפים על כל מחצית טחינה וסילאן ומגישים מיד.
   

• אסנת לסטר מגישה את התוכנית סיר לשבת, המשודרת ברדיו קול רגע בכל יום שישי ובערבי חג ב-11:00. אפשר להאזין לתוכנית בכל הארץ בערוץ 87 ב-HOT ובערוץ 71 ב-yes, וכן באתר של רדיו קול רגע
  

_________________________________________________________________________

ויש גם מתכון מהיר במיוחד לקוביות בטטה ושום ב-12 דקות בלבד. לחצו על התמונה